​라키뷰_LakiView

오케스트라PE가 KFC코리아 매각을 추진 중으로 글로벌 운용사들과 칼라일에 인수된 투썸플레이스가 투자를 검토, 상각전영업이익은 340억원 수준으로 약 10배의 멀티플을 적용하길 원하는 것으로 해석된다. 식품업계가 올해 3분기에도 기대에 미치지 못하는 성적표를 받아들 전망으로 수출 호조 등 일부 기업은 반등에 성공했으나, 내수 침체가 이어지면서 대체로 수익성 회복에 어려움을 겪는 분위기다. As In-N-Out had opened a similar one-day pop-up store back in 2023, 2019 and before, this pop-up doesn’t necessarily mean that the burger chain is preparing for an official launch in the country. Instead, it is more likely that the impromptu pop-up stores are a means of protecting the registered trademark rights in Korea. In Korea, the trademark rights may be extinguished if it is not exercised for three years or longer.

올해 식음료 매물의 찬밥 신세가 지속되자, 시장관계자는 "트렌드가 빠르게 바뀌고 프랜차이즈 관련 산업의 제도 변동성, 해외 로열티 등 부담에 FI 관심은 꺼지고 SI와는 가격 눈높이를 좁히지 못하는 분위기”라고 진단했다. 공정위가 최근 커피·치킨·피자·편의점·제과제빵·외식 등 7개 국내 프랜차이즈 업종의 현황을 분석한 결과, 본사는 외형 성장세를 이어가고 있는 반면 점주들의 매출은 감소세를 보이며 구조적 불균형이 심화됐다. Average revenue at Korean franchise outlets fell 7.6% over three years despite combined sales at headquarters climbing 10.8% in the same period, revealing deepening inequality between brands and store owners. The divide was sharpest in the pizza sector, where headquarters’ sales surged 67% while outlet sales tumbled nearly 12%, data from research firm Leaders Index showed.

상반기 라면 3사의 법인세 비용 계상액은 직전 반기보다 15.4% 증가한 845억 원으로 집계, 삼양식품은 지난해 상반기 1281억원 대비 33.95% 증가한 1716억 원의 당기순이익을 기록하며 3개 분기 연속 상승세를 이어갔다. 1인 가구 1000만 시대가 도래하면서 ‘혼밥족’을 겨냥한 제품들이 잇따라 출시, 업계 관계자는 “1인 외식과 혼밥족은 이미 주류 트렌드로 자리 잡았다”면서 “1인 맞춤형 메뉴와 서비스를 제공하는 업체들이 앞으로 더 늘어날 것”이라고 말했다. Rumi, Zoey, and Mira savor gimbap, sweet and gooey hotteok, and of course, piping hot ramen. Watching the episode, I was immediately transported to Seoul where I recognized so many of the dishes from my travels. Korea's exports of food and agro products surpassed the $10 billion mark in the shortest amount of time this year, industry data showed.

불닭 시리즈의 누적 판매량이 올해 상반기 기준으로 80억개를 돌파, 김정수 삼양식품 부회장은 “보수적인 식품 브랜드들이 전통적인 공식을 따를 때, 삼양은 차별화를 선택해야 한다는 결론을 내렸다.”고 밝혔다. 백종원 더본코리아는 23일 태국의 한국 식료품 유통 기업 '지두방'과 유통 공급 방안을 논의, 태국을 시작으로 대만·중국·미국을 잇따라 방문 B2B 소스 납품과 소스를 활용한 한식 메뉴 론칭 방안을 협의한다. Non has made its debut in Korea with listings at a number of Michelin-starred restaurants and luxury hotels across the capital. Non will introduce its flagship products to Korean consumers, including Non1 and Non3, both crafted from real ingredients including fruits, teas, spices, and herbs. Trotman, founder of the sero-alcohol, vegan and gluten-free brand, said he is excited to see Non “embraced by such an elite group of restaurants”, praising Korea for its “world-class” culinary scene.

오리온, 농심, 삼양식품 등 국내 식품기업들은 해외 투자를 지속하는 한편 K푸드 열풍으로 폭증하는 전 세계 수요에 대응하려면 국내 공장을 늘리는 것이 더 효과적이라는 판단에서 공장 증설에 힘을 쏟고 있다. 국내 식품업계의 K-푸드의 비(非)아시아권 수출 시장은 미국 중심이었지만 트럼프 미국 행정부 출범 후 한미 통상 이슈가 불거기자, ‘한국의 맛’으로 유럽 식탁을 공략하는 기업이 늘며 유럽 시장 공략에 속도를 올리고 있다. As U.S.-Korea trade issues have flared after the launch of the Trump administration, Korea’s food industry is speeding up its push into the European market. The food industry expects the share of Europe in Korea’s food exports to continue to grow. U.S. tariffs on imported foods range from 2% to 25% by item. Meat and some processed foods face relatively higher rates.

국세청이 올해 처음으로 개최하는 ‘K-술 어워드’는 국민이 직접 뽑은 대표 주류를 해외에 선보이는 장으로, 인구 감소와 건강 트렌드로 내수 시장이 위축된 상황에서 중소기업 주류에 수출길을 열어줄 통로가 될 전망이다. 불닭볶음면의 삼양식품에 이어 농심과 오뚜기까지 '케이팝 데몬 헌터스' 등 한류 콘텐츠와 K푸드 열풍을 타고 주가가 치솟자 농심과 오뚜기까지 K라면 3사가 '면비디아(라면업계의 엔비디아)'에 등극할지 이목이 쏠린다. Chipotle Mexican Grill announced plans to expand to Asia for the first time through a joint venture with SPC Group, a Korean-based restaurant operator. The burrito chain aims to open its first Chipotle locations in South Korea and Singapore in 2026.  The stock has fallen 35% this year as investors fret over the chain’s two straight quarters of same-store sales declines and the health of the U.S. consumer.

올 들어 7월까지 소스 수출액은 약 3440억원으로 전년 동기 대비 6.9% 증가, 업계 관계자는 “라면 등의 부속 재료에 불과하던 소스를 독립 제품화하며 시장을 개척, K-푸드의 경쟁력을 견인하는 주역으로 떠오르고 있다”고 말했다. 국내 식음료 업계가 말차 열풍에 따른 아이스크림, 스낵, 디저트, 막걸리 등을 출시, ‘리서치앤마켓’에 따르면 세계 말차 시장은 지난해 약 5조3천억원에서 올해 약 5조9천억원으로 성장할 것으로 전망된다. A new study found that eating more ultra-processed foods - especially those with certain additives - is tied to higher mortality from any cause over about 11 years of follow-up. Five additive categories showed significant links with higher all-cause mortality :Flavors, Flavor enhancers, Coloring agents, Sweeteners and Varieties of sugar. One exception was gelling agents, which were actually linked to lower risk of mortality.

보람그룹이 계열사 보람F&B를 설립, 첫 작품은 관혼상제 가정간편식 브랜드 ‘보람섬김’으로 “음식으로 섬기다”라는 슬로건에는 관혼상제 전반을 아우르는 생활 브랜드로 발전하겠다는 의지가 담겼다. 맘스터치는 우즈베키스탄 식음료 기업인 'ONE FOOD LLC'와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결, 중앙아시아 국가 중 인구가 가장 많고 약 17만명의 고려인이 거주하며 인구의 약 88%가 무슬림으로 치킨 활용 메뉴가 주력인 맘스터치에 유리한 시장으로 평가된다. The Chinese teahouse operator, which is in the final stages of selecting a South Korean partner, is expected to establish the JV as early as this year and prepare for the first store on the peninsula. Theborn Korea launched a globalization campaign to promote Korean cuisine with a new lineup of signature sauces and simplified recipes. CEO Paik Jong-won unveiled seven all-purpose sauces, with four more set for release later this year.

LG생활건강은 자회사 해태htb 매각을 추진, 매각 대금 2500억원 수준으로 지난해 매출 4140억원, 영업이익 36억원이었고 회사 측은 "여러 방안을 검토중이나 구체적으로 정해진 바는 없다"고 밝혔다. 지난해 9월 같은 소송에서 패한 지 1년만에 빙그레가 서주를 상대로 낸 포장지 표절 소송에서 지난 21일 승소, 빙그레에 따르면 이번에 법원은 메로나의 포장 디자인에 들어간 투자와 노력을 인정해 주는 결정을 내렸다. A new certification aims to promote the development of high-performance space food needed for long-term stays in space. Space food and health advisors will be certified by nutritional experts of the Japan Society of Nutrition and Food Science. Companies are restructuring operations or rethinking M&A as they feel the heat from slowing sales and face pressure to transform their ingredient lists.

한국거래소는 한국의 첫 수제맥주 기업 세븐브로이맥주에 대해 코넥스시장 상장폐지를 결정, 2023년 3월 대한제분과 상표권 계약을 종료한 후 곰표밀맥주를 더 이상 팔지 못하게 되면서 실적이 곤두박질쳤다. 2023년 네이처에 “기후변화가 유럽 홉의 생산량과 품질에 미치는 영향”에 관한 연구에 따르면, 2021년부터 2050년까지 홉 생산량은 2018년 이전 대비 최대 18.4%, 알파산 함량은 최대 30% 추가 하락할 것으로 예측했다. Abnormal weather conditions and rising global temperatures are threatening world-wide production of hops, the key ingredient in beer. However, Kirin Holdings has developed a technique to create heat-resistant hops during the seedling cultivation process without sacrificing their aroma, bitterness and flavor. “Even as global warming worsens, we want to maintain hop yield and quality through this research to continue making delicious beer,” Kirin’s Imahori said.

주요 식품기업들이 해외 사업 호조에 매출이 증가하고도 경기 침체와 고물가 탓에 국내 소비 부진이 장기화하며 수익성이 악화, CJ제일제당, 롯데웰푸드, 오뚜기, 농심 등이 지난 2분기 아쉬운 성적표를 받아들었다. 이랜드이츠는 반궁, 스테이크어스, 테루, 데판야끼다구오, 아시아문, 후원 등 다이닝 브랜드 6개와 더카페, 카페루고, 페르케노 등 카페·디저트 브랜드 3개를 매각키로 하고 최근 삼정KPMG를 매각 주관사로 선정했다. Today, Korean food is widely available, from supermarkets in the U.S. to convenience stores in Japan and even in-flight meals in the Middle East. Driving this growth is the transformation of Korean cuisine from home-cooked tradition to a globally distributed industry powered by technology. The first breakthrough was in low-temperature fermentation and sterilization.

정부의 내수 활성화 정책으로 소비심리가 살아나고 있는 데다 K푸드 열풍에 힘입어 수출 실적도 확대된 영향에 삼양식품, 오리온, CJ제일제당 등 국내 증시 음식료 관련주들이 상승가도를 달리고 있다. 금융위원회에 따르면 최근 10년 평균 국내 상장사 배당 성향은 26%이나, 국내 식음료 상장사의 경우 절반가량(9개)이 평균 배당성향에 못 미쳤고, 배당성향이 30% 이상인 기업은 8곳으로 배당성향이 10% 미만인 기업은 삼양식품과 사조대림 , 하림 등 3곳에 달했다. Korean food conglomerate Dongwon Group posted a 57.7% yoy jump in operating profit for the second quarter of 2025, driven by higher seafood prices and robust food exports, the company said. As Korean food products ride a wave of enduring global demand, Samyang Foods  has overtaken Japan’s Toyo Suisan Kaisha Ltd., the dominant ramen leader in the US, in market value after its shares surged 90% this year.

일본 농림수산성에 따르면 올해 상반기 일본이 한국에 수출한 농림수산물·식품 액수는 약 4750억원으로 전년 동기 대비 22.3% 급증, 식품 업체들도 현지인기 일본 제품을 국내에 들여오고 마케팅 활동도 활발해졌다. 롯데GRS가 음식료·리조트 사업을 하는 말레이시아 '세라이 그룹'과 파트너십 계약을 체결, 차우철 대표는 "동남아시아 추가 진출과 미국 1호점을 통해 글로벌 프랜차이즈로 성장하도록 노력하겠다"고 말했다. Korean pizza chain GoPizza has signed a master franchise agreement with Hextar Group, marking its official entry into Malaysia. The first outlet is expected to launch in early Q4 this year. Originally launched as a food truck in South Korea, GoPizza has gained recognition for its personal-sized pizzas, served in under five minutes. The brand now operates more than 1200 outlets across South Korea, India, Singapore, Indonesia, and Thailand.

일본 맥주 회사 기린홀딩스가 마케팅이나 법무 등 12개 전문 분야에 능숙한 AI 임원을 경영전략회의에 참여, AI임원인 코어메이트는 회의 안건에 대해 전문적인 논점이나 의견을 생성해 PC를 통해 경영진에게 제시한다. 한국산 쌀의 일본 수출량이 2025년 상반기 급증해 416톤에 달하며 통계가 시작된 1990년 이래 최대치를 기록, 닛케이는 한국산 쌀의 일본 수출이 급증한 이유를 일본의 쌀값 급등으로 분석했다. A total of 195 major Japanese food and beverage makers will raise the prices of 1,010 items in August, Teikoku Databank said in a survey report. The price increases will be especially noticeable for dairy products, including milk and yogurt. Japan's exports of agricultural, forestry and fishery products and other food items grew 15.5% from a year earlier to $5.48 billion between January and June, the agriculture ministry said.

지난 12일 오픈한 서울 성수동 ‘삿포로 프리미엄 비어스탠드'엔 생맥주를 1년 365일 경험할 수 있는 매장으로 일본 긴자의 ‘삿포로 생맥주 블랙라벨 더 바’ 콘셉트를 한국에 도입, 올해 여름에는 일본 맥주가 강세인 모양새다. 말레이시아 내 최대 한국 식품 유통업체인 KMT그룹은 한류가 끌어올린 K푸드의 인기에 한국 식품에 대한 수요가 크게 늘자 최근 K플러스 푸드마켓을 열고 한국형 마트 운영에도 나섰다. Want to re-create the "Han River ramen" dining experience seen in South Korean TV dramas without heading to Seoul? Visitors to Tokyo's Harajuku district can now get a taste of Seoul. Nongshim opened a Shin Ramyun Bunsik pop-up shop in June that will last for a year. "Bunsik" is Korean for "food made from flour" and commonly refers to inexpensive Korean dishes like ramen and tteokbokki simmered rice cakes.

​OTT 콘텐츠를 통해 K컬처에 대한 관심이 높아지자 K푸드의 해외 수요도 함께 증가, HY, 빙그레, 오뚜기 등 식품사들이 제품 수출을 넘어 브랜드 인지도 제고와 현지 소비자와의 접점 확대에 집중하고 있다. 페레로, 펩시코, 허쉬, 크래프트 하인즈 등 미국의 식음료 기업들이 변화하는 소비자 기호와 정체된 성장률, 규제 압력 속에서 포트폴리오 재편과 자산 매각 또는 인수 전략에 나서고 있다. Government data shows the share of Korean restaurants in the country has declined for six consecutive years, falling to 41.8 percent of all eateries in 2024, down from 45.6 percent in 2018. The new research looked at 16 examples across 18 countries around the world where prices spiked in the short term as a result of either extreme heat, drought or heavy precipitation between 2022 and 2024.

오아가 미래에셋비전스팩2호와 합병 상장을 위한 안건을 승인, 건강기능식품 브랜드 ‘삼대오백’은 단순 건기식이 아닌 헬스장 이용자 중심 기능성 제품군으로 2030 남성층을 겨냥한 포지셔닝이 돼있다. 삼양사는 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회 'IFT 2025'에 참가, AI 기반의 당류 저감 표준 3S 솔루션과 제품을 알리고 업계 트렌드를 파악해 미국 시장에서 판매 확대를 추진한다. A fine dining restaurant in Seoul is under prosecutorial investigation for violating Korea’s Food Sanitation Act by serving dishes topped with edible ants. Government guidelines permit only ten insect species, including grasshoppers, mealworms and silkworm pupae, for use as food ingredients. Some critics have called the regulation overly rigid, arguing that blanket bans on unconventional ingredients stifle culinary innovation.

삼양식품이 농심과 오뚜기에 라면 스프를 납품하고 코인 육수도 생산하는 지앤에프 지분 100%를 인수하기로 합의한 것으로 알려지며, 지앤에프 인수와 관련해 "그룹 차원에서 다양한 검토를 하고 있다"고 밝혔다. 삿포로맥주는 12일 서울 성수동에서 문을 여는 '삿포로 프리미엄 비어스탠드'는 일본 도쿄 긴자의 '삿포로 생맥주 블랙라벨 더 바'의 콘셉트를 한국시장에 그대로 도입, 지난해에는 사실상 '노저팬'인 불매운동 이전 수준을 회복하며 제2의 전성기를 맞고있다. Kirin Brewery rolled out a trial of a recently-developed beer brand in Taiwan, as the Japanese drinks group tries to expand beyond its home market which is in decline as the population shrinks. Taiwan will be the first market outside Japan to sell Harekaze beer, a brand launched in April 2024 that Kirin says is popular with consumers who do not normally drink beer.

농식품부가 식품·유통기업들과 물가 안정 방안을 논의한 결과, 여름 휴가철에 가공식품 할인 행사를 진행키로하고 대형마트와 편의점들은 소비자들이 주로 찾는 라면과 빵, 커피 등을 최대 50% 저렴하게 판매한다. 국민연금이 올해 2분기 식음료 업종 농심, 오뚜기 등 주요 상장사 보유 비중을 줄인 가운데 삼양식품 지분만 확대, 전반적인 소비 침체 속에서도 해외 수출 성장성이 반영된 선택으로 해석된다. As the reciprocal tariff suspension deadline approaches, U.S. President Trump is intensifying his trade pressure on key partners, including Japan and Korea. “Even U.S. stakeholders understand that the 30-month age limit contributes to their strong market share in Korea,” a trade official said. “The United States may use beef as leverage but is more focused on digital trade issues like Google Maps and network usage fees,” said another trade expert.

국내 커피 시장이 '10만 카페' 시대에 진입하며 포화 상태에 이르자 매출 확대가 어려워진 저가 커피 프랜차이즈들이 최근 2~3년간 베트남, 싱가포르, 일본 등 한류 소비층이 두터운 지역을 중심으로 매장을 열고 있다. 국내 커피 시장 경쟁은 날이 갈수록 격화하며, 블루보틀이나 팀홀튼의 고전하고 있고 커피 시장 강자로 꼽히는 ‘스타벅스’도 각종 행사를 통해 커피 가격을 낮추는 방식으로 소비자를 유인하고 있다. The market capitalization of Samyang Foods, known for its globally popular Buldak spicy ramyeon, has exceeded $7.3 billion for the first time, the main bourse said. Global coffee chains such as Blue Bottle and Canada’s Tim Hortons are changing tack in South Korea’s cut-throat coffee market, where both appear to have muffed their attempts to localise their offerings.

디어니언이 ‘신선식품 통합 분석센터’를 공식 출범하며 농산물 유통에 데이터 분석 체계를 본격 도입, 가격 변동 요인을 정량적으로 해석하고 변동성이 높은 신선식품 품목에 대해 데이터 기반의 구매 전략 수립을 지원한다. 전남도에 따르면 올 들어 5월 말 현재까지 농수산식품 수출액은 3억5359만 달러로 지난해 같은 기간보다 12.0% 증가, 김과 쌀 등 주력 품목에 힘입어 28개월 연속 증가세를 이어가고 있다. Consumers prefer dog food brands that use natural, organic ingredients. More people are reading labels carefully, looking for options without fillers, artificial preservatives, or by-products. Dog food brands are moving online to reach customers. The growth of online shopping, especially among younger consumers, has increased recently. As pet owners become more health-conscious, tailored diets are becoming popular.

백종원 대표가 이끄는 더본코리아가 빽다방 아메리카노 500원 행사 등 파격적인 할인 행사를 실시하면서, 행사 대상 브랜드 가맹점의 방문 고객수가 지난해 같은 기간 보다 65% 이상 늘었다. 삼양식품의 틱톡 불닭 글로벌 공식 계정에서 팔로워 수가 지난해 말과 비교해 갑절가량 증가한 100만을 돌파, 삼성과 현대자동차 등에 이어 국내 브랜드 중 최상위권에 이름을 올렸다. Korea's food and drink prices ranked the second highest among the Organization for Economic Cooperation and Development member economies, data showed. Korea's CPI came to 116.03 in the first quarter of this year, marking a 16% increase over the past five years, according to data from Statistics Korea. The index for daily necessities came to 119.09 in the first quarter, while the index for food prices alone stood at 125.04.

지난달 세계 식량 가격지수가 127.7로 전달보다 0.8% 하락했는데 유지류 가격지수는 3.7% , 설탕 가격 지수는 2.6%, 곡물 가격지수는 1.8% 각각 하락해 새정부의 물가안정 기조와 맞물려 국내 식음료 가격 하락 여부도 주목된다. 업계에 따르면 큐캐피탈과 코스톤은 필리핀 식품 기업 졸리비를 노랑통닭 인수 우선협상대상자로 선정했고 매각가액은 1000억원 중반대로 전망되며, 졸리비는 지난해 7월 컴포즈 커피 지분 100%를 4700억원에 인수하기도 했다. This year's event features a record 1,639 food companies from 45 countries showcasing their products to some 300 buyers from around the world. Korean companies plan to explore opportunities to export some $250 million worth of food products to the United States and Southeast Asian countries, where K-food continues to gain high popularity, according to the ministry.

업계에 따르면 지난달 30일 CJ푸드빌의 뚜레주르, 롯데GRS의 엔제리너스, 동서식품 등 가격인상이 최근까지 지속됐는데, 새로운 정부가 출범하면 물가 안정에 주력할 것이라는 관측이 지배적이기 때문이다. 권우정 교보증권 연구원은 삼양식품이 글로벌 초과수요 속 생산능력을 확대하며 실적 개선세를 이어갈 것으로 전망하고 목표주가를 133만 원으로, 투자의견을 ‘BUY(매수)’로 각각 유지했다. Japanese brewers are staging a comeback in the Korean market after a three-year hiatus, as they advertise new products ahead of the peak summer season, company officials said. The company hopes to win back its former Korean customers, who have been boycotting Japanese products since Japan removed Korea from a preferential trade list in 2019. Meanwhile, Asahi was once the best-selling imported beer in Korea.

새 정부가 들어서면 민생 안정을 위해 물가 안정책을 전개할 가능성이 높은데, 식품업계가 지금이 아니면 어렵다는 공감대가 확산되며 영리 추구만을 위한 가격 인상 움직임에 대해 바람직하지 않다는 지적이 나온다. 연일 구설에 오르며 여론이 악화한 백종원 더본코리아 대표의 저가 커피 프랜차이즈 ‘빽다방’이 상생 지원책의 일환으로 여름 성수기 시즌을 맞아 할인행사를 진행, 다음달 10~12일에는 대표 메뉴인 핫·아이스 아메리카노를 500원에 판다. Self inspections will now be allowed among South Korean food firms which utilise ‘simple processing’ like cutting, peeling, drying and washing, in a bid to improve food safety. The number of coffee shops, eateries and convenience stores in South Korea is on the wane amid a prolonged economic slowdown and sluggish domestic demand, data showed.

농식품부와 농수산식품유통공사는 45개 국가관이 참가하고 75개국 5000여 기업과 19만여 명이 방문한 ‘2025 상하이 국제식품박람회’에서 1800만 달러 규모의 업무협약과 현장계약 성과를 거뒀다고 밝혔다. 메가MGC커피와 컴포즈커피 등 저가커피 브랜드들이 대형 매장 출점을 확대, 빅 브랜드를 중심으로 대형·특화 매장 출점이 이어지고 있는 가운데 저가 브랜드까지 외형을 키운 출점 전략으로 모객과 매출, 홍보 효과를 극대화하고 있다. An outbreak of bird flu at a Brazilian poultry farm - the source of over 80 percent of Korea’s imported chicken - has sparked concerns throughout the chicken and food service industries here. Brazilian authorities said that the virus was detected at a farm in Montenegro, a city in the state of Rio Grande do Sul, which produces 60% of Brazil’s total chicken output.

한화호텔앤드리조트가 우리집애프앤비를 통해 아워홈 지분 58.62%를 총 8695억 원에 인수를 위한 거래 대금 지급을 완료하고 계약을 최종 마무리, 한화푸드테크를 통해 식음 사업을 해온 만큼 시너지를 낼거란 기대다. 삼양식품의 연결 기준 올해 1분기 매출액은 전년 대비 37% 증가한 5290억원, 영업이익은 67.2% 늘어난 1340억원으로 집계, 하반기에도 공장 증설을 통해 실적 성장세가 지속될거란 전망이다. Once seen as a lifeline for self-employed individuals, the franchise industry in Korea is experiencing turmoil as an economic slump continues to erode profitability. Franchisees often enter the business believing in the power of brand recognition, only to find themselves in conflict with the head office over issues like product pricing, marketing costs and projected revenue.

CJ제일제당은 오는 7월 일본 치바현에 짓는 신규 만두 공장을 완공하고, 9월부터 비비고 만두를 생산해 일본 전역에 공급한다고 밝히고 이를 통해 일본 현지 사업의 대형화를 꾀한다는 전략이다. 동원F&B의 1분기 매출과 영업이익은 각각 1조1천948억원, 540억원으로 6.8%, 8.2% 증가, 주력 사업에서 안정적인 실적을 거뒀고 조미식품과 펫 푸드, 간편식 등 제품 다각화 전략을 통해 매출과 영업이익이 모두 증가했다. A consortium of Japanese companies that make bento boxed meals offered at train stations has seen a surprising rush of demand halfway around the world in Switzerland. Hanazen, Maneki Foods and Matsuura Shoten banded together to launch the Ekiben Japan Station Bento store at Zurich Central Station, Switzerland's largest rail station. When the pop-up shop first opened on Feb. 6, all of the eponymous ekiben meals sold out within two hours.

경기 침체 여파에도 지난해까지 호실적을 이어갔던 식품업계가 고환율·재룟값 상승 등 원가 압박이 커지며 조만간 발표될 1분기 실적에서 다수 식품사가 기대에 못 미치는 성과를 거둘 것이란 관측이 힘을 받고 있다. 2023년부터 2024년 진행된 다수 지역 축제에서 산업용 금속 조리기구를 사용하고 식품용인 것처럼 오인하도록 해 고발된 더본코리아 백종원 대표에 대해 경찰이 본격적으로 수사에 착수했다. Paik-seok doenjang, a soybean paste produced by Theborn Korea, was marketed as a domestically produced product despite being made with imported ingredients. Paik faces criticism over two other issues: low pork content in the Paik ham and insufficient tangerine content in a tangerine beer. Additionally, it was discovered that an indoor liquefied petroleum gas cylinder was being used in a space where chicken was cooked, violating safety regulations.

더본코리아는 총 25개 브랜드를 보유하고 있으나, 지난해 기준 절반 이상인 16개 브랜드의 점포 수가 감소, '빽다방', '홍콩반점', '역전우동' 등 주력 브랜드를 제외하면 전체적으로 성장세가 둔화되고 있는 추세다. 식약처에 따르면 1분기 식품 수입 동향은 지난해 같은 기간 대비 수입건수는 2.9%, 금액은 3.5% 증가, 요거트와 꿀 등의 수입이 많이 증가했는데 국내 수급 불안정과 SNS의 영향에 따른 소비트렌드가 반영된 것으로 분석된다. Hitejinro, South Korea's leading beverage company, said that the cumulative sales of its Jinro soju have surpassed 2.3 billion bottles in the domestic market since the product's launch in 2019. Hitejinro manufactures 100 percent of its soju products at domestic production facilities. Its first overseas plant is currently under construction in Vietnam.

해외에서 불닭볶음면 돌풍을 이어가는 삼양식품 시가총액이 처음으로 7조원을 돌파, 내수 시장보다 수익성이 좋은 수출이 전체 매출의 80%에 이르며 지난해 미국과 중국 법인의 고성장에 힘입어 해외 매출이 1조원을 넘었다. 투썸플레이스, KFC, 버거킹이 비용 부담 증가를 이유로 식음료 판매 가격을 올리면서 지난해 최대 실적을 거둔 것으로 드러나며, 해당 업체들이 가격을 올려 비용 부담을 소비자에게 그대로 떠넘겼다는 지적이 나온다. Once overshadowed by mainstream choices like soju and beer, traditional Korean alcohol has experienced a resurgence since the early 2020s. Riding this wave of renewed interest, some breweries now offer hands-on experiences, allowing participants to craft their own customized traditional drinks while learning about the history and diversity of Korea’s alcohol heritage.

동원산업이 계열사인 동원F&B를 100% 자회사로 편입하고 국내외 식품 4개 사를 사업군으로 묶으며, 글로벌 식품 시장에 적극 진출해 제2의 성장동력을 확보하고 사업 경쟁력을 강화한다는 전략적 판단을 바탕으로 이뤄졌다. ‘해외 수출 1조원 시대'를 연 국내 제과업계가 국내외 공장 신증설과 법인 설립을 통해 중국, 인도, 유럽 등으로 영토 확장을 가속화, 침체된 내수시장을 벗어나 K스낵이 글로벌 간식문화로 확실히 자리잡는 중요한 해가 될 전망이다. Dongwon Group announced that Dongwon Industries will acquire full ownership of its food affiliate, Dongwon F&B, and merge it with three other domestic and international food subsidiaries into a single division, a move aimed at unifying operations and boosting its global push. The two companies plan to hold a shareholders’ meeting on June 11 to approve the swap.

지난해 K푸드 열풍 속에서도 국내 경기회복 지연으로 기간제 일자리가 감소, 오뚜기 등 일부를 제외한 주요 식품회사 직원들이 줄줄이 짐을 쌌고 자연 감소분만큼 신규 채용이 이루어지지 않은 것으로 나타났다. 농식품부는 미국 상호관세 부과 조치에 대응하기 위해 원료 구매자금을 추가 지원하고 농식품 수출바우처 및 수출보험 확대로 수출기업들의 부담을 완화하고 리스크 대응 강화 및 시장 다변화를 추진한다. Trump’s surprise move to impose a 25% tariff on imports to the US from South Korea starting is set to disrupt key exports, with food products at their peak. Ramyeon led the charge with $1.36 billion in sales, accounting for 19.4% of total K-food exports, while the US emerged as the top importer, as the destination for 20.8% of the total exports. The impact may be harsher for Korean food companies without US-based production.

탄핵 정국에 외식 물가지수 상승률이 3%대를 보이는 등 식품·외식 물가 오름세가 나란히 3%대를 기록, 비상계엄 이후 정국 불안 속에 올해 들어 현재까지 가격을 올린 식품·외식 업체는 40여개에 이른다. 한경협에 따르면 식료품·비주류음료의 10년 물가상승률이 전체 물가상승률보다 2배로 높았던 것으로 분석, 취약계층 보호를 위해 유통규제를 개선하고 농산물 수입 다변화 등과 같은 정책적 변화가 필요하다는 제언이다. Analysts noted that some food manufacturers took advantage of political instability to push through price increases beyond what could be justified by cost pressures alone. Processed food prices jumped 3.6% in March from a year earlier, the sharpest increase since January 2024. Higher food costs also led to increased restaurant prices, with dining inflation rising 3.0% for the second straight month.

‘캐나다 국민 카페’로 유명한 팀홀튼이 다음달부터 가맹 사업을 시작, 현재 16개인 매장 수를 3년 후 150개까지 늘리겠다는 목표로 경쟁이 치열한 한국 카페 시장에서 팀홀튼이 두각을 나타낼지 주목된다. 새만금개발청이 ‘바이오리액터’라고 불리는 큰 수조에서 김을 재배하는 ‘육상 김 양식 기술’로 작년 물김 생산에 성공한 풀무원, 스위스·네덜란드 등의 국제 식품 관련 기관들과 합작을 위한 논의를 본격화한다. The Kolkata-born, Bangkok-based, self-styled rebel chef’s eponymous restaurant, Gaggan, won the crown at the 2025 Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony held in Seoul on March 25. Mingles, Korea’s only three-star Michelin restaurant, secured the fifth spot, while Onjium ranked 10th, 7th Door ranked 23rd and Eatanic Garden placed 25th. 11 in Japan won Asia’s 50 Best Restaurant honors.

대상이 돼지불고기, 소불고기 등 양념육과 밀키트를 생산하는 업체인 참푸드의 지분 100%를 250억원에 인수, 식육 유통사업과 시너지 효과를 극대화하고 수익 기반을 강화하기 위함이라고 밝혔다. 식약처가 '제55차 국제식품규격위원회 식품첨가물분과위원회'를 개최, 식품첨가물의 일반규격 제·개정, 안전성 평가 우선순위 목록 제안, 국제번호시스템 개정, 제빵용 효모 기준 검토 등의 주요 안건이 논의된다. Shifting the classification paradigm from the ‘processing level’ to the ‘refinement level’ could serve as a more appropriate system for describing PBPR foods in terms of food processing and health aspects. This system should also be better communicated (via food classification) to assist consumers in making healthier food choices and the food industry in developing healthier products.

식음료업계가 오는 21일 농심을 시작으로 주주총회 시즌에 돌입, 올해 주총에서 바뀐 규정에 따라 분기배당을 조정하고, 내·외 변수에 따른 피해를 최소화 하며 경영을 안정화하는데 집중할 전망이다. 농식품부가 전략작물인 밀·콩·가루쌀 제품 개발을 지원하는 식품기업 60개소를 선정, 선정된 업체에는 전략작물을 활용한 시제품 생산, 포장, 소비자평가, 홍보까지 신제품 개발 전과정을 지원할 계획이다. Louis Latour is a representative wine from the Burgundy region, primarily imported by Ayung FBC in South Korea. Bruno Pepin, director of Louis Latour, said, 'Louis Latour produces wines across 84 classifications from entry-level to Grand Cru, with over 100 varieties available.'  The Burgundy region experiences relatively warm summers without excessive heat, allowing grapes to ripen slowly and evenly.

농심이 신라면 등 전체 57개 브랜드 중 17개의 출고가를 17일부터 평균 7.2% 올리겠다고 발표, 조상훈 신한투자증권 연구원은 “올해 별도 영업이익 추정치 1001억원 대비 22%의 개선 효과를 낼 것”이라고 말했다. 외식업 업황이 ‘불황의 늪’으로 빠지며 지난해 외식업 프랜차이즈 정보공개서 등록취소 사례는 1313건으로 집계, 최근 3년간 가장 빠른 속도로 지금과 같은 추세라면 가맹 중단 사례는 역대 최대를 기록할 가능성이 크다. We find that immigrants do not significantly affect the overall number of restaurants or foreign food establishments. Instead, they are more strongly associated with low-cost, time-efficient restaurant categories, whereas native Koreans exhibit broader preferences across a wider range of restaurant types. The findings highlight that immigrants in South Korea prioritize affordability and time efficiency when choosing restaurants.

고물가 영향으로 '집밥족'이 늘어나며 간장, 고추장, 된장 등 전통 장류는 물론 간편 소스 등 신제품 각축이 벌어지고 K푸드 열풍에 편승해 200조원이 넘는 글로벌 소스 시장에 진출하는 식품사들이 잇따르고 있다. 중국 아이스크림·버블티 체인 미쉐(Mixue)가 지난해 말 기준 전 세계 4만5000개 매장으로 맥도널드, 스타벅스 등을 제치고 매장 수로 세계 최대 식음료 체인으로 올라섰다. Manufacturers of bottled water and beverages must use a certain percentage of recycled materials in bottle production. The bill requires raw material producers who make over 10,000 tons of PET resin per year to 3% of recycled resources in material production. The amendment will result in about 10 bottled water and beverage manufacturers using an estimated 20,000 tons of recycled materials per year, the ministry said.

고환율과 원재료 가격 상승 등으로 부담이 커진 가운데 내수 침체가 지속되면서 상대적으로 내수 비중이 높은 CJ제일제당, 농심 등 국내 주요 식품기업 상당수가 지난해 영업이익이 크게 줄어든 것으로 나타났다. 외식 시장의 성장과 함께 베트남 내 대규모 F&B 기업이 성장하고, WTO 양허에 따라 2015년부터 외국인 투자자가 베트남에서 100% 외국인 소유 레스토랑을 설립할 수 있게 되면서 한국을 비롯한 해외 프랜차이즈의 진출도 더욱 활발해졌다. While K-pop and K-dramas lead the pack in popularity, Hallyu, or the Korean Wave, now encompasses food, film and more, an annual study showed. In social media discussions, kimchi emerged as the most frequently mentioned Korean dish, often associated with words like “spicy” and “delicious,” according to the report. In K-food, Korean cuisine gained global recognition, with New Jersey declaring Nov. 22 “Kimchi Day.”

지난해 말 기준 일본 쌀가격은 평년 대비 69% 급등, 쌀 수입이 제한돼 있는 상황에 가공식품으로 분류되는 즉석밥 수입으로 이를 대체할 것으로 전망되며 국내 제품들이 일본시장에서 경쟁력이 있을 것이란 예측이 나온다. 더본코리아가 인수할 만한 F&B 업체를 물색 중으로 한 PE 대표는 “치킨같이 더본코리아에 없는 종류의 F&B가 인수 후보군에 들어갈 가능성이 크지 않겠느냐”며 “디저트의 경우엔 요즘 인기가 좀 떨어지는 추세”라고 말했다. Korean food brands have gained global traction, fueling investor confidence. In 2024, Korean food exports hit $11.7bn, up 6% from the previous year, with US shipments surging 20%. PEFs now see strong international growth potential, leading to a renewed push for acquisitions. Affinity Equity Partners-owned Burger King Korea and Mom’s Touch are reportedly back on the market, signaling renewed deal activity in the sector.

삼양식품은 오는 12~14일 일본 치바현 마쿠하리 멧세 전시장에서 열리는 '제59회 슈퍼마켓트레이드쇼'에서 부스를 운영, 일본 시장에 감칠맛을 강조한 대중적인 매운맛을 구현한 국물라면 '맵'을 론칭하고 시장 공략에 나선다. CJ제일제당은 내수 소비 침체와 원가 부담을 겪고 있는 국내 식품사업 매출은 5조7716억원으로 1.8% 감소했지만, 햇반 등 주요 가공식품의 성장과 온라인 채널 매출 확대로 식품사업부문은 매출액 11조3530억원, 영업이익 6201억원을 달성했다. Samyang Foods is on track to become Korea’s most profitable instant noodle maker in 2024, as the export performance of its hit Buldak instant noodle product lineup, has been bolstered by a stronger dollar. HiteJinro announced  that it has officially kicked off construction of its first overseas soju production facility at the Green i-Park industrial complex in Thai Binh province, Vietnam.

삼양식품이 '불닭볶음면'의 수출량 증가에 힘입어 지난해 영업이익 3442억원을 기록하며 처음으로 3000억원을 돌파했고 당기순이익은 2722억원으로 전년 대비 115% 늘었다. 프랜차이즈 기업 노랑통닭 매각을 위한 투자안내문 배포를 앞둔 큐캐피탈파트너스와 코스톤아시아가 해외 매각을 우선 고려하고 있어, 해외 원매자와 접촉한 뒤 국내 마케팅에 돌입할 예정이다. South Korean private equity firms Q Capital Partners and Corstone Asia are preparing to sell chicken franchise Norang Tongdak, with plans to target foreign buyers before launching domestic marketing efforts. Norang Tongdak is reportedly valued at around $150 million. In 2024, the company posted $11.3 million in EBITDA, with its cash reserves contributing positively to its valuation.

외식 업계와 스타벅스 글로벌 사이트에 따르면 지난해 말 기준 국내 스타벅스 매장 수는 2009개로 집계, 1만7049개의 미국과 7685개의 중국에 이은 전 세계 매장 수 3위에 해당하며 4위인 일본보다는 18개 앞선다. 스타벅스커피 재팬이 15일부터 도쿄와 공항 등 600여개 매장에 한해 메뉴 가격을 인상, 식료품 가격이 상승하는 가운데 치밀한 가격 전략으로 고객 수를 유지하면서 수익을 극대화하기 위한 의도로 풀이된다. Starbucks hit 2,000 locations in South Korea as of the end of last year, making the country the coffee chain's third-largest market after the United States and China by outpacing the Japanese market. South Korea's per capita annual coffee consumption is estimated at 405 cups in 2023, some 2.7 times the global average of 152 cups, according to market research firm Euromonitor.

스타벅스코리아는 24일부터 커피와 티 카테고리 일부 음료 등 22종 가격을 인상하고 오뚜기는 2월 1일부터 컵밥 7종, 옛날 사골곰탕 제품 가격을 각각 12.5%, 20% 인상하며, 일각에선 '식플레이션'을 심화시킨다는 비판이 나온다. 공정거래위원회에 따르면 빽컴메 매장 중 2023년 기준 명의를 변경했거나 계약을 해지한 점포는 총 828개로 2년 전 대비 151%가 증가, 점포 거래 시장에서 빽컴메(빽다방·컴포즈커피·메가MGC커피) 점포의 매물이 늘고 있다. South Korea may consider a plan to increase US food imports to help reduce the trade imbalance between the two countries should it emerge as a point of tension with Trump’s incoming administration. South Korea relies heavily on food and energy imports to sustain its 52 million population and is a key buyer of US agricultural products such as beef, wheat, corn and fruit.

공정위는 거래상 지위를 부당하게 이용해 대리점에 불이익을 준 혐의로 오비맥주에 행위 금지·계약조항 수정 및 삭제 등 시정명령을 부과하기로 결정, 대리점들은 과도한 담보 부담과 보증인을 탐색하는 등 개설과 운영과정에서 어려움을 겪었다. 역대급 실적을 기록한 K-푸드의 인기를 업고 수출액이 늘며 국내 식품사들이 ‘4조 클럽’ 시대를 열었지만 경기침체와 국내외 경제 상황에 대한 불확실성이 커지면서 식품사들에게는 내실을 다져야 하는 과제가 주어졌다. Korea is setting its sights on augmenting its food and related product exports to $14 billion this year, with a focus on penetrating emerging markets in the Middle East and Africa, as disclosed by the MAFRA. A key component of this export drive is the emphasis on premium fresh produce, including strawberries and grapes, underscoring Korea's endeavor to elevate its agricultural product offerings on the global stage.

원부자재 가격 상승을 이유로 가격을 대폭 올린 탓에 소비자들의 외면을 받고 있는 국내 피자 프랜차이즈 업체들이 1인 가구의 증가와 냉동 피자의 약진, 배달 시장의 경쟁 심화 등이 겹치며 ‘생존의 기로’에 서있다. 아영FBC는 칠레 와인 ‘디아블로’가 2019년 연간 판매량 100만병을 넘은 이후 지난해 200만병 넘게 팔렸다고 밝히며, ‘1만원대 가성비’ 전략에다 편의점 중심의 접근성으로 호평받고 있다고 아영FBC는 자평했다. Hite Jinro has made its latest push into the American premium wine sector by exclusively launching two Oregon wines in the local market. The move comes just a month after the company had become the exclusive distributor of Founding Brothers and Hora, two fine wines from another American winery, Cathyad Vineyard in Napa Valley. Over the past three years, there have been successive acquisitions of American wineries by major Korean businesses.

SPC그룹이 미국 텍사스 주 벌리슨 시에 15만㎡ 규모의 제빵 공장을 건립하는 등 저출산·고령화가 고착화되고 내수 침체가 장기화되자 주요 식품회사들이 2025년 글로벌 영토 확장에 대한 의지를 드러냈다. 아이더스에프앤비는 푸라닭 치킨 브랜드에서 바질페스타와 제너럴 핫 치킨, 파불로 치킨을 제외한 치킨 메뉴 10종 가격을 최대 1000원 인상, “원재료, 임대료, 배달앱 등 물가 상승 지속에 가맹점의 수익성 개선을 위한 불가피한 조치”라고 말했다. Outbound shipments of snacks and confectionery reached a record $706 million during the first 11 months of 2024, up 16.5% from a year ago, according to the data. Overseas sales of beverages also jumped 14.9% on-year to a new high of $609 million over the cited period on strong demand in China, the United States and Japan. South Korea's office cafeteria companies, including Hyundai Green Food, Ourhome, and Samsung Welstory plan to expand overseas markets with the popularity of Korean food. 

올해 고공행진을 이어오며 주요 식음료 기업들의 제품 가격 인상을 이끌었던 국제 커피·코코아 가격이 이달 들어 또다시 연중 최고치를 경신, 최근 가격 인상을 단행한 국내 식료품 기업들은 또 다시 고민이 깊어지게 됐다. 신한투자증권은 삼양식품에 대해 최근 급등에도 업사이드는 충분하다며 목표주가를 86만원으로 19.4% 상향 조정, 단기적으로는 내년 5월 말 밀양 2공장, 장기적으로는 2027년 1월 말 중국 현지 공장 완공 후 외형 성장 가속화가 기대된다고 분석했다. The government will lift the restriction on the number of duty-free bottles of liquor that travelers can bring in from overseas to boost the duty-free shop sector and reduce the patent fees by half. Considering that the domestic duty-free sector has been facing difficulties due to changes in global consumption patterns and intensifying competition with overseas duty-free shops, the government explained it had formulated this plan.

메가MGC커피는 크리스마스 컨셉 겨울 신메뉴가 재밌는 컨셉과 식음료 트렌드를 반영한 원재료, 이색메뉴를 활용해 출시한 것이 주효, 출시일로부터 약 한 달간 3초에 1개씩 팔리며 누적 판매량 130만 개를 기록했다고 밝혔다. 법원이 가맹점주들이 제기한 소송에서 패소해 210억원 상당을 배상하게 된 한국피자헛의 회생절차를 개시하기로 결정, 한국피자헛 측은 채권자 목록을 내년 1월2일까지 제출해야 하고 채권 신고 기간은 같은 달 16일까지다. Pizza Hut Korea will enter corporate rehabilitation after failing to negotiate the payment of a $15.2 million fine it incurred for allegedly adding costs to materials without the store owners’ consent. Pizza Hut now has until March 20 to submit a final application to the court. The court will assess the firm’s assets, liabilities and creditors, among others, to determine whether the company’s public interest value is worth more than it going bankrupt.

CEO스코어가 국내 500대 기업 내 상장사 중 최근 3개년 비교 가능한 261개 기업의 3분기 개별기준 잉여현금흐름을 조사한 결과, 식음료 기업 21개 사의 올해 3분기 누적 잉여현금흐름 총액은 1조3929억원으로 전년동기 대비 5338억원 감소했다. 윤석열 대통령의 계엄 파동으로 올 한 해 지속적으로 물가 안정 압박을 받아오던 식품업계가 도미노 가격 인상에 나설 것이라는 우려가 나오며, 서민들 먹거리 물가 부담이 커질 전망이다. New food trends happening outside the country are transforming familiar Korean foods in ways almost unheard of among local Koreans. The fads have spread online among people around the world - and back to Korea - even entering into mass production overseas in some cases. Rising exchange rates could push South Korea’s already elevated food prices even higher next year, experts warn, as the country’s heavy reliance on imported food ingredients makes it particularly vulnerable to currency fluctuations. 

CJ제일제당의 해외 식품 사업 매출액은 2019년 3조1540억원에서 지난해 5조3861억원으로 4년 만에 70%이상 성장, 올해 K푸드 열풍을 타고 해외 식품 사업 매출 비중이 처음으로 50%를 넘어설 전망이다. 김포시는 북한과 불과 1.4㎞ 떨어진 애기봉평화생태공원 조강 전망대에 글로벌 카페 프랜차이즈인 스타벅스를 유치, 스타벅스가 입점한 지난달 29일부터 지난 1일까지 총 4165명이 다녀갔다고 밝혔다. Starbucks will open on Friday a South Korean store in a park observatory roughly 1.5 kilometers from the border with North Korea, offering customers a view across the Demilitarized Zone separating the two countries. The coffee chain's shop, located in the Aegibong Peace Ecopark in the city of Gimpo, features panoramic views of the Han River and North Korean residential areas.

'국내 상장 해외기업 최초' 나스닥 듀얼 상장 기업이자 '국내 상장 중국기업 최초' 나스닥 상장을 앞둔 윙입푸드가 공모가를 주당 4달러로 확정, 생산라인·설비 확충은 물론, 신성장 동력인 식물성 대체육 설비 라인 확대 등에 투자할 예정이다. 바이오협회는 협회 산하 바이오미래식품산업협의회, 아시아 최고 대체 단백질 싱크탱크 'GFI'와 배양육 등 대체 단백질 산업 발전을 위한 3자 간 양해각서를 체결, 정책 제안, 기술 혁신을 위한 공동 웨비나·워크숍 개최 등 협력 활동을 추진한다. Food tech organisations have signed a deal to advance the alternative protein industry in South Korea, where cultivated meat is set to make its entry soon. Research indicates that interest in cultivated meat remains high among Koreans, 90% of whom are willing to give it a go. A research team at Stanford is unraveling the role that texture plays in how we experience taste and the foods we eat.

다음달 주요 먹거리와 생필품 가격의 대거 인상 전망에 식품업계의 한 관계자는 “주요 원부재료 상승에 고환율까지 이중고를 겪고 있는 상황”이라며 “기후 위기 등 당장 해결할 수 없는 글로벌 리스크가 커지고 있는 것이 문제”라고 지적했다. 노랑통닭과 피자나라치킨공주 등이 새로운 주인을 찾고 있고 명륜진사갈비는 인수 절차가 진행 중으로 최근 불황형 소비가 늘어나면서 재조명 받고 있는 식음료 프랜차이즈 업종이 인수합병 시장에서 활기가 돌고 있다. SPC Group said that its bakery brand Paris Baguette has opened its first chain store in Britain, also the first in Europe, as part of its global expansion strategy. Britain is only the third country after U.S. and China where SPC has launched a franchise business of the bakery brand outside of Korea. SPC said it plans to open more than 100 Paris Baguette shops across Britain by 2030 and expand the franchise business to other parts of Europe.

농심·오리온 등 식품사들이 국내 시장에선 물가 리스크를 최소화하면서도 해외 시장에선 수익성 중심의 사업을 강화하는 투 트랙 전략으로 내수 리스크를 돌파하겠다는 구상으로 올 연말 해외 사업 강화와 신사업에 잇따라 나선다. 올해 3분기 음식료업체들이 전반적으로 부진을 면치 못하고 있는 상황 속에서도 삼양식품은 돋보이는 실적으로 기록했고, 경쟁사인 농심은 '어닝쇼크'를 면치 못하는 등 희비가 엇갈렸다. Uber Eats released their sixth annual Cravings Report, which divulges the year’s most popular delivery requests. While tequila seized the top ordered spirit in last year’s report, in 2024, vodka reigns supreme once again. Of the top five most popular alcohol orders, vodka is the only hard liquor, as the remaining spots are filled by beer and wine brands. This year, the top five non-alcoholic drinks were all zero-proof beers.

영국의 결재 전문업체 방고의 말호트라 CMO는 "이제는 단일 서비스를 구독하는 형태에서 온라인동영상서비스를 기본으로 음악, 쇼핑, 식음료 배달 및 게임 등 다양한 서비스를 한데 묶어 이용하는 '슈퍼 번들링'이 주목받고 있다"고 말했다. 지난 15일 일본 사이타마시 미나미구에 개점한 식음료 매장 ‘하레토케’는 카와다 로보틱스의 휴머노이드 로봇 ‘넥스트에이지’ 2대를 도입, 커피를 내려주고 일본 단팥빵인 도라야키를 만드는 작업에 활용되고 있다. Major Korean food products are increasingly replacing dishes on dining tables worldwide as the country’s top producers are targeting key local spots in export countries to promote K-food. Agricultural and food exports this year from January to last month tentatively rose 8.7% year on year to a record-high $8.19 billion, the 14th consecutive month of growth, the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs said.

국내 인스턴트 커피 1등인 동서식품이 국제 원두 가격이 오른 것을 배경으로 인스턴트 커피, 커피믹스, 커피음료 등 제품의 출고 가격을 오는 15일부터 평균 8.9% 인상, 커피 프랜차이즈 업계 가격 동향에도 관심이 쏠린다. 동원산업은 올해 3분기 연결 기준 영업이익이 전년 동기 대비 12.9% 증가한 1천744억원으로 잠정 집계, 미국 자회사인 스타키스트의 민사소송 합의금 2천100여억원이 반영되며 3분기 당기순손실은 751억원으로 적자 전환했다. Local festivals in Korea on the theme of bunsik, Korean light meals and snacks, are enjoying unprecedented success, drawing hundreds of thousands of visitors in recent weeks. Prices are set to rise in November for 282 products from 195 major food and beverage companies in Japan, up 102.9% from a year earlier, a private research firm said. According to the firm, the upcoming price increases can be attributed to higher material costs and will be led by processed food and snacks.

빽다방 등 25개 외식 브랜드를 운영 중인 백종원 더본코리아 대표가 IPO 기자간담회에서 “간장, 소스 등을 생산하는 식음료 기업과 푸드테크 기업을 인수, 소스를 공급할 수 있는 업체를 확보해 시너지를 낼 것”이라며 이같이 말했다. 동원그룹은 수산, 식품, 소재, 물류 등 그룹의 핵심 사업 축 마다 AI를 적극적으로 접목시키고 던킨 원더스는 최근 오프라인 매장 콘셉트 대부분을 AI를 적용해 제작했으며, 정관장은 생성형 AI 기술로 제작한 '활기력 맥스' 광고를 공개했다. 'Sogokju' is a Korean seasonal delicacy with the longest history as a traditional Korean alcoholic beverage made in the mountainous village of Hansan in Seocheon, South Chungcheong Province and is known to have been a popular drink for the royal family of the Baekje Dynast. Usually, sweet drinks are not suitable for meals, but Hansan Sogokju shows its true value when paired with rice and Korean dishes.

최근 15년간 할리스에프엔비 등 다수의 기업이 상장했으나 대부분 상장폐지되거나 거래가 정지된 상태인 식음료 프랜차이즈업에, 더본코리아의 최종 공모가가 3만4000원으로 확정되며 시장에 활력을 불어넣을지 주목된다. 불닭볶음면의 인기로 올해 3분기 고마진 국가에서 영향력을 확대하고 있는 삼양식품의 영업이익률이 20%를 넘나들 것으로 예상되는 반면, 농심·오뚜기의 영업이익률은 한 자릿수에 그칠 것으로 관측된다. A chef made famous by a hit Netflix show is poised to boost South Korea’s struggling initial public offering market, listing his restaurant chain in a deal that may value his stake at about $180 million. Taisei Hikage is fighting a losing battle at his Tokyo ramen shop - not to attract customers, but to keep a lid on the price he charges for Japan's national comfort food in the face of an incessant rise in ingredient and fuel costs.

식품업계가 차세대 K푸드로 당장 매출 기여도는 낮지만 브랜드 확장성 측면에서 도움이 될 거란 판단에 소스를 선정, 전통적인 소스 제조사들이 시장을 주도했다면 최근 라면, 치킨 등 K푸드 수혜 기업들이 소스를 상품화하고 있다. 롯데중앙연구소는 대한화학회 학술발표회에서 사람의 오감을 디지털로 전환하는 '토탈 센서리 시스템' 구축 성과와 이를 토대로 고안한 식품 평가 정량화 방법 및 초콜릿, 커피 원료의 품질 모델에 대해 발표했다. This year's list of 100 restaurants and bars is broken down into Korean food, Asian food, Western food, grilled food, vegetarian food, cafe and dessert, and bar and pub, the Seoul city government said. After snubbing Japanese products for years, South Koreans are once again guzzling beer from Japan, especially premium beverages. When Lotte Asahi Liquor in July opened a pop-up bar in Seoul dedicated to its popular Super Dry brand, it offered the drink both on tap and in a can with a top that fully opens, producing a head of foam like a draft beer.

대상웰라이프가 UCK파트너스와 개인 창업주주 2인으로부터 에프앤디넷의 지분 90%를 인수, 국내외 성장 가능성이 큰 산모·영유아 산업 시장에서 경쟁력을 갖추고 이를 기반으로 건강기능식품의 수출을 확대하기 위해 이뤄졌다. NHN페이코에 따르면 직장인들이 현재 2200여개 기업, 27만명 이상의 임직원이 이용하고 있는 '페이코 식권'을 이용해 전국 스타벅스 매장에서 식음료를 간편하게 결제할 수 있게 지원한다. SPC Group said that its bakery brand Paris Baguette has opened its 600th overseas outlet in Canada as part of its global expansion strategy. SPC has opened 30 outlets in North America this year, bringing the total in the mainstay markets to 190. It plans to add 20 additional outlets there by December, the company said in a statement. SPC has advanced to 11 countries with the Paris Baguette brand since 2004.

역대급 폭염 여파로 인한 농산물 가격 폭등에 매일 농산물을 사야 하는 소상공인은 한 포기에 2만원에 달하는 ‘금(金)배추’ 가격에 허리가 휘고 있고, 연 단위로 배추를 계약하는 김치 제조사는 매출이 올라 표정을 관리해야 할 판이다. 농림부에 따르면 지난달 농식품 수출이 9월 말 기준 지난해보다 8.3% 증가한 9조6327억원으로 역대 최대 실적을 달성, 13개월 연속 상승세를 이어갔으며 수출 상위 품목인 라면, 과자류, 음료, 쌀가공식품이 최대 기록을 경신했다. Agoda’s latest survey on top foodie destinations in Asia places South Korea in the spotlight as the number one choice for culinary travelers. The land of kimchi, Korean barbecue and fried chicken is followed closely by Taiwan, with Thailand, Japan and Malaysia completing the top five. Koreans in their 20s and 30s are the largest patrons of bars and cafes among all age groups, while those in their 40s and 50s tend to frequent fast food restaurants and snack bars, according to a report by Korea Credit Data.

풀무원식품은 냉면, 막국수를 비롯한 '여름면'이 성수기인 4~8월 전년 동기 대비 판매량은 6.3%, 매출액은 7.5% 각각 증가하며 역대 여름 시즌 최고 실적을 경신, 3개년 연평균 성장률 12.9%에 달하는 호실적을 이어갔다. 펩시코가 최근 몇 년 동안 제품 포트폴리오의 ‘건강함’을 강화하는 전략을 펼치며, 베어 스낵스, 헬스 워리어, 팝코너스 등 건강식품 브랜드에 이어 멕시코계 미국 식품 회사인 시에테푸드를 약 12억 달러에 인수했다. South Korea has been named the top foodie destination in Asia, with 64% of surveyed respondents indicating they visited the country specifically for its cuisine, according to online travel platform Agoda. PepsiCo said that it’s buying Mexican American food company Siete Foods for $1.2 billion, marking the company’s first food acquisition in roughly five years. Like many food companies, Pepsi has been trying to shift its portfolio to include healthier options in recent years, usually through acquisitions.

한화갤러리아는 올해 초부터 진행하던 비알코올성 음료에 주력한 제조 전문기업으로 건강음료, 유기농 주스, 어린이 음료 등을 생산하는 식음료 업체 퓨어플러스를 인수, 향후 '프리미엄 건강 음료' 시장을 적극 공략한다는 계획이다. 신세계푸드가 운영하는 음료 브랜드 스무디킹이 내년 10월 한국에서 철수하고 SPC그룹도 매출 부진 등을 이유로 작년 말부터 샌드위치 전문점 에그슬럿 한남점과 분당 정자점, 샐러드 전문점 피그인더가든 강남점을 각각 폐점했다. The growing global popularity of domestic snacks is expected to result in their record-high export this year. MAFRA said such exports from January to August reached $494.2 million, up 15.4% year from $428.1 million over the same period last year. Hanwha Galleria said Monday it closed a deal to acquire Pure Plus, an export-strong beverage developer, as the Hanwha Group unit targets the global non-alcoholic beverage market.

젊은 세대 사이에서 '할매니얼'과 '뉴트로' 열풍이 지속되면서 정식품, SPC삼립, 풀무원 등 식품업계도 이러한 트렌드에 따라 전통의 맛을 살리면서도 편의성까지 고려한 제품을 선보이며 소비자들의 눈길을 사로잡고 있다. 맥도날드는 지난해 2월과 11월 두 번의 가격 인상에 이어 올해 5월 또 한 번 가격을 올리고 버커킹은 2022년 7월 가격을 올린 뒤 1년도 지나지 않은 작년 3월 또 가격을 올리며, 식품업계의 불문율인 ‘1년에 한 번 올린다’는 가격 정책이 깨지고 있다. SPC Vice President Heo Hee-soo said the new concept would focus on healthier options, with Dunkin’ Wonder doughnuts containing 30% fewer calories and up to 90% less sugar than standard Dunkin’ ranges. Founded in Seoul in 1945, SPC Group’s licensed food and beverage portfolio also includes the Baskin Robbins ice cream chain, premium Italian coffee chain Caffè Pascucci and US fast-casual restaurant chain Shake Shack. 

백종원이 이끄는 더본코리아는 지난 5일 증권신고서를 제출, 공모금액은 690억∼840억원, 상장 후 시가총액은 3327억에서 최대 4050억원 수준이 될 것으로 예상되며 프랜차이즈 IPO 잔혹사를 끊을 수 있을지가 관심이다. 식품기업 풀무원이 '톡톡김치' 제품 라인업을 운영하고 있는 김치 노하우를 바탕으로 최적의 온도로 김치를 신선하게 유지하고 다양한 식재료 보관에도 활용할 수 있는 다목적 주방가전 김치냉장고를 출시했다. The stratospheric rise in popularity of Korean culture continues to have a dramatic effect on British tastes. And Korean food is no exception. The demand for Korean food has surged to become the number one cuisine Brits want to eat more of in 2024. BC Card, the country's largest payment processing company said Korean fried chicken was the most popular dish among 15 Korean foods picked as local delicacies for their respective regions.

오뚜기는 미래 유망 식품산업으로 주목받는 메디푸드 개발·지원을 위해, 메디푸드 스타트업 '잇마플'의 기업, 중소병원 등을 대상으로 론칭한 B2B 신사업에 대해 생산 협업체계를 구축하기로 하고 잇마플에 대한 투자를 진행한다. 농식품부는 올해 1~8월 농식품 수출액이 약 8조7000억원으로 지난해 동기보다 8.7% 증가한 것으로 집계, 해외에서 K-푸드에 대한 관심이 높아지면서 라면과 과자류, 음료, 쌀 가공식품 등을 중심으로 수출액이 최대치를 기록했다. ABP Food Group has become the first Irish beef processor to launch in South Korea after securing an export agreement with premium meat importer K Meat. Jim O'Toole, CEO of Bord Bia, said the launch of Irish beef in South Korea is "the culmination of years of relationship building with Korean trade supported by significant government efforts to gain access.

올해 들어 7월 말 현재까지 전남지역 농수산식품 수출액은 4억6천700만달러로, 지난해 같은 기간과 비교해 28% 가량 증가, 품목별로는 김이 지난해보다 56.8%, 미역이 28.0%, 쌀이 79.5%, 음료가 26.4% 각각 증가했다. 코카콜라음료가 지난해 1월 이후 1년 8개월 만인 9월 1일부터 편의점에서 판매하는 음료 제품의 가격을 평균 5% 인상할 계획이고 오뚜기 역시 가정간편식과 소스 등 일부 품목의 가격을 10~15% 인상할 방침이다. Outbound shipments of food products came to $5.67 billion over the January-July period, compared with $5.18 billion tallied a year earlier, according to the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. The Grow Asia Innovation Challenge, a leading initiative of the Food Innovation Hub in Viet Nam is partnering with digital agri-food pioneers to revolutionize climate-resilient agriculture across Viet Nam and Southeast Asia.

식약처가 건강기능식품 원료의 기준·규격을 강화하고 기능성 원료 심사가 중단된 때로부터 2년 내 재심사를 요청하는 경우에는 새로 제출된 자료만 심사하도록 절차를 개선하는 관련 규정 개정을 행정예고 했다. 필리핀의 외식 기업인 졸리비그룹이 컴포즈커피의 지분 70%를 4700억원에 인수, 의사결정권은 졸리비그룹이 갖되 25%는 국내 사모펀드인 엘리베이션에쿼티파트너스가 인수해 향후 경영전략를 짜는 모양새다. Jollibee Foods Corporation told the Philippine Stock Exchange that it has signed definitive agreements that gives it majority shareholding of effectively 70% in Compose Coffee. JFC said the acquisition costs about $340 million. The firm said the move is its gateway to "unlocking the fast-growing international value coffee market" in Seoul. Jollibee had earlier said that it would keep Compose Coffee in Korea for now, as it focuses on growth in the coffee chain's home turf.

저가 치킨이 등장하고 일부 업체로 매출이 쏠리면서 시장이 포화되자 푸라닭 치킨은 최근 햄버거 프랜차이즈 '움버거앤윙스' 가맹사업을 시작, 프랜차이즈 업체들이 기존 사업을 넘어 다른 식음료 분야로 도전을 늘리고 있다. CJ푸드빌은 싱가포르를 포함해 해외 총 8개국에 진출한 베이커리 브랜드 뚜레쥬르가 싱가포르 현지 기업인 '로열 티 그룹'과 마스터 프랜차이즈 계약 체결을 하고 연내 1호점 오픈을 추진한다. CJ CheilJedang said that its second-quarter net profit rose 16% from a year earlier on increased sales of food and high-end products. "Strong overseas sales of dumpling products under CJ's Bibigo brand and other food products buoyed the quarterly results. And increased sales of high-end amino acid for livestock helped," the statement said. CJ CheilJedang has business entities in the U.S., Britain, France, Australia, Japan, China and Thailand, among others.

지난 3월 알리익스프레스는 '케이베뉴'를 오픈하며 신선식품 업계에 출사표를 던졌고 올해 1월~7월 매출이 지난해 연간 매출 수준을 달성, 연내 물류센터 건립까지 계획하며 국내 온·오프라인 유통 업계가 긴장하고 있다. 농식품부가 지난달 말까지 K-푸드 수출 누적액이 지난해보다 9.2% 증가한 56억7000만 달러를 기록, 유럽 수출은 전년보다 33.3% 증가한 4억 달러를 넘어 주요 시장 중 가장 높은 증가세를 보였다고 밝혔다. South Korea's kimchi exports surged to an all-time high for a six-month period in the first half of this year, according to data from the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp. and the Korea Customs Service. Korea's exports of foodstuffs rose 9.2% on year in the first seven months of 2024, data showed, led by sharp growth in instant noodle and processed rice products. Outbound shipments of food products came to $5.67 billion over the January-July period, compared to $5.18 billion tallied a year earlier.

통계청이 발표한 올해 2분기 온라인쇼핑 거래에서 가장 많은 비중을 차지한 것은 전체의 13.8% 수준인 음·식료품으로, 오뚜기·hy 등 식품업계는 직접 음·식료품의 온라인 유통을 확대하기 위해 힘쓰고 있다. 일본 농림수산성이 발표한 농림수산물·식품 수출 실적에 따르면 상반기 수출액은 지난해 같은 기간보다 1.8% 줄었으나 지난해 한국의 일본 맥주 수입액은 전년 대비 283.3% 급증한 740억원으로 2018년 이후 5년 만에 1위를 차지했다. According to a Lotte survey on alcohol consumption trends, 71.6% of 2,000 adults surveyed nationwide reported having tried sugar-free soju. The primary reasons cited were “lower calories” and “healthier perception”.  While it does make a good pairing, Danny Kim, the creator behind Danny Grubs, cosigns on Lee's recommendation of a light beer, and suggests mixing it with soju to create a popular cocktail called somaek.

지난해 국내 시장에 상륙한 파이브가이즈를 비롯, 다양한 글로벌 버거 브랜드들까지 한국 시장 진출을 선언하면서 경쟁은 더욱 치열해지며, 올해 국내 햄버거 시장의 규모가 5조 원대에 육박할 것이란 전망이다. 삼양식품의 매출 중 수출이 차지하는 비중은 2016년 26%에서 2019년 처음으로 50%를 넘었고 지난해는 68%, 올해 1분기에는 75%까지 늘어나며 주요 식품기업들의 정체성이 ‘수출기업’으로 바뀌고 있다. This year, the domestic burger market is valued at approximately $3.1 billion, with projections suggesting it could approach the $3.7 billion mark by year's end, according to market research firm Euromonitor. Sustainable coffee brand Reborn Coffee has signed a MOU to acquire Korean baking brand Bbang Ssaem Bakery. Reborn Coffee will integrate the extensive retail operations of Bbang Ssaem Bakery in South Korea and the U.S.

가정용으로만 판매되던 논알코올 맥주가 주류면허법 시행령 개정안이 국무회의서 의결, 일반 음식점으로도 판매가 허용되면서 주류 회사들은 시장을 선점하기 위해 논알코올 맥주 판매를 확대할 것으로 전망된다. 덴마크 수의식품청이 '너무 맵다'는 이유로 리콜 조치를 내린 삼양식품의 불닭볶음면 제품 3종 중 핵불닭볶음면, 불닭볶음탕면에 대한 리콜 조치를 해제, 리콜 조치를 통보 받은 지 약 한 달 여 만에 이뤄내 성과다. Buldak spicy noodles are back on shelves in Denmark after the food authorities there canceled part of their recall decision concerning the famous Korean instant noodles product, originally issued due to their extreme spiciness and consequent health risks. However, the Danish authorities maintained the recall decision on Buldak 3x Spicy Hot Chicken, the spiciest product in the Buldak line, stating that it is still believed to be harmful to health.

올해 상반기 케이-푸드 수출액이 사상 최고치를 돌파해 약 8조5535억원을 기록했지만 원재료 가격 강세가 여전한 점과 경기 부진 등의 영향으로 영업이익은 전년 동기 대비 감소하는 업체들도 일부 있을 것으로 보인다. 원재료인 곡물가격이 안정화되었던 상반기에 비해 하반기에는 다시 라니냐 발생 확률이 60%를 웃돎에 따라, 주요 곡물가가 상향될 가능성이 있다. FG Korea, the operator of the American handcrafted hamburger brand Five Guys in Korea, announced that it signed a MOU with Five Guys International, focusing on the brand's entry into the Japanese market. The company plans to open more than 20 stores across Japan, including Tokyo, over the next seven years, starting in the second half of 2024. FG Korea is a wholly-owned subsidiary of Hanwha Galleria.

커피 시장에서도 나타나는 소비 양극화 현상 속에서 커피 전문점 수가 10만 개를 넘어선 것으로 나타난 가운데, 일명 ‘저가 커피’로 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방 등이 편의성과 스타마케팅을 앞세워 약진하고 있다. JM커피그룹의 양재석 회장은 컴포즈커피 지분 100%를 약 4700억 원에 매각하기로 주식매매계약을 체결, 졸리비 푸즈가 지분 70%, 엘리베이션PE가 25%, 졸리비 푸즈가 보유한 타이탄펀드가 5%씩 인수한다. The Philippines' biggest fast-food chain Jollibee Foods will acquire a majority stake in fast-growing South Korea's Compose Coffee, as part of a deal valuing the target at $340 million, the company said. “We believe that Compose Coffee is a compelling strategic fit for JFC and is on track to becoming the largest, fastest growing and leading value coffee player in South Korea,” said JFC Chairman Tony Tan Caktiong.

사조그룹이 지난 2월 미국계 전분당업체인 사조CPK에 이어 연매출 1조원 규모 푸디스트를 전격 인수하며 올해 매출이 6조원에 육박할 것으로 예상되고 CJ와 동원그룹에 이어 식품업계 3위로 올라설 전망이다. 바이오협회가 내달 '바이오 미래 식품 산업 협의회'를 창립, 배양배지·세포주·성장인자 개발기업을 포함해 제조공정을 개발하는 기업 등 미래식품산업 생태계를 구성하는 다양한 주체들이 참여한다. According to the Korean Food Promotion Institute’s annual survey, 64.6% of 9,000 respondents aged between 20 and 59 living in 18 cities around the world have visited a Korean restaurant. An overwhelming 90.4% of respondents said they were satisfied with Korean restaurants, marking a 0.5% point increase from the previous year, while 83% said they would recommend Korean restaurants to others.

올해 3월부터 시작된 '가루쌀 제품화 패키지 사업'은 식빵, 컵라면 등 간편 먹거리와 고추장, 부침가루와 같은 가정용 식자재, 피자·와플 등 부가가치가 높은 외식 상품군에서도 가루쌀을 활용한 제품들이 개발돼 속속 출시되고 있다. 식품사업 확장에 나선 모나용평은 “발왕산 브랜드로 선보인 막걸리, 김치, 김 등의 온라인 판매와 수도권 유통망을 늘리고 하반기엔 라면 제품을 출시해 본격 판매에 나설 것”이라고 했다. It’s so popular that Denmark’s recent move to ban some of the spiciest Buldak varieties made headlines around the world - though its maker, Samyang, has disputed the Danish calculations. Buldak has also begun to pack shelves at mainstream American stores including Walmart, and is “at the heart of the Korean wave,” according to Kiaer.

‘서울푸드 2024’ 전시회에서 ‘미식의 나라’로 인기가 높은 대만의 우수 식품들이 디저트, 음료, 소스, 식재료 등으로 구성해 독특한 캐릭터와 특유의 소토리텔링을 담아 선보이며 한국 시장 진출을 본격화하기 시작했다. ‘넥스트라이즈 2024, 서울'에 참가한 말레이시아의 푸드마켓 허브는 식품 손실과 낭비를 줄여 탄소 발생을 최소화함과 동시에 비용 절감 솔루션을 제공하며 현재 인도네시아, 태국, 싱가포르, 대만 등으로 진출했다. The Best Innovation Prize at "NextRise 2024 Seoul" was awarded to three outstanding companies :Keytalk.AI, JoinandJoin, a high-performance vegan food tech company; and Kabuk, a Japanese travel fintech startup. NextRise, an event jointly hosted annually by the trade association and KDB since 2019, has introduced the guest country system this year and designated Japan as the first guest country.

대만 기반의 밀크티 브랜드 '공차'를 인수한 뒤 글로벌 프랜차이즈로 키워 수익을 일군 UCK 파트너스가 국내 1위 빙수 프랜차이즈 설빙에 이어 최근 강릉커피로 유명한 테라로사 운영사 '학산'의 경영권을 인수했다. 6월부터 롯데웰푸드, 동원 F&B, 샘표식품, 제네시스BBQ, CJ푸드빌와 더벨티 등이 각종 가공식품을 비롯해 음료, 프랜차이즈 등의 메뉴 가격을 인상한다. Finance Minister Choi Sang-mok said that the government will extend tariff reduction on fruit imports and introduce the lower-tariff scheme for food materials in an effort to curb inflation. The government has applied the tax reduction through the tariff-rate quota on imports of 28 kinds of fruits, including bananas, pineapples, mangoes and cherries, which was supposed to end by end-June.

빽다방, 홍콩반점, 롤링파스타 등 외식·식음료 프랜차이즈 사업과 간편식 유통 사업 등을 영위중인 백종원의 더본코리아아가 신규상장을 위한 주권 상장예비심사신청서를 한국거래소 유가증권시장본부에 접수했다. 한화갤러리아가 유기농 주스, 과실음료 등을 제조하는 비알코올성 음료 제조 전문기업 퓨어플러스 경영권 지분 인수를 약 200억원에 추진, 식음료 사업을 확장한다. Restaurants and bars are now able to sell no- and low-alcohol beverages, such as non-alcoholic beer or non-alcoholic wine, following the recent amendment to Korea's relevant law took effect. The amendment also permits the sale of chilled or heated liquor, as well as liquor mixed on the spot in a restaurant or bar with carbonated water, vegetables, or fruits.

세계적으로 K푸드 열풍이 거센 가운데 정부가 간담회를 열고 대기업의 해외 인프라를 활용해 중소기업의 수출을 지원하는 상생·협업 모델을 발굴, 국내 식품업계의 수출길이 좀 더 넓어질 전망이다. 소비자단체협의회는 보도자료를 내어 “최근 설탕·카카오 가격이 크게 올랐으나, 오리온 등 주요 식품업체의 1분기 영업이익이 증가하고 매출 원가율은 떨어진 것으로 나타났다”며 “조속히 제품 가격 인하에 나서라”고 촉구했다. According to the Korea Customs Service's trade statistics released, last month's ramen export value was $108.59 million, a 46.8% increase from last year. Ramen export values have increased annually for nine consecutive years from 2015 to last year. Overseas sales surged by 85% thanks to the popularity of products like Carbo Buldak, with international revenue accounting for 75% of the total in the first quarter.

식물성 재료만으로 식품을 개발·생산하는 인크레더블은 현대인의 영양 불균형을 해소하는 아침 식단으로 시작해 건강을 위한 대체식, 간편식으로 주목받고 있는 ‘곡물학’이라는 뜻의 그라놀로지를 개발했다. 세포 배양을 통해 동물성 고함량 대체 단백 및 불포화지방산 기반의 세포 배양 식품 원료를 생산하는 심플플래닛이 ‘식이섬유를 통한 영양 간편식’이라는 콘셉트의 B2C 간편식 브랜드 ‘발보아키친’을 론칭했다. Korean food tech startup Simple Planet has received $8.1million for a government project to boost food security, and targets regulatory approval for its cultivated meat ingredients next year. “Simple Planet’s view is that the high-value marine species will become easily accessible to consumers, and the project is seen as a necessary investment for the future, as it can replace endangered species,” said Jeong.

삼양식품이 미국과 중국 등 ‘불닭볶음면’의 해외 인기에 힘입어 주가가 급상승세를 타더니 급기야 시가총액·매출 등 여러 지표에서 라면업계 1위 부동의 1위 농심을 시총 분야에서 제치며 대장주 자리를 차지했다. 편의점 업계가 염가의 녹차 음료 자체 브랜드 상품을 내놓으면서 위기감을 느낀 산토리와 코카콜라 재팬, 이토엔 등 일본 주요 음료 기업들이 리뉴얼을 통해 녹차 제품 쇄신에 나서고 있다. Korea shipped the first batch of packaged traditional chicken soup, or samgyetang, to the European Union for the first time, the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs said. Korea shipped $19.67 million worth of processed chicken products, including samgyetang, in 2023, to destinations including the United States, Japan and Hong Kong, but not to EU countries.

외식업계에 따르면 최근 한 달간 할리스, 맘스터치, 깐부치킨이 일본에 매장을 오픈, 2030세대를 중심으로 K콘텐츠에 등장하는 치킨, 카페·디저트 등을 경험해보려는 이들이 늘면서 일본 진출이 탄력을 받고 있다. 롯데칠성음료의 1분기 연결기준 매출이 9369억원, 영업이익은 424억원으로 각각 2.0% 증가했고 38.6% 감소해 원재료 가격·높은 환율·지속적인 사업경비 지출 등이 배경이란 분석이다. Korean F&B companies are increasingly entering the Japanese market in pursuit of broader opportunities, largely driven by a saturated market at home and to capitalize on the rising popularity of Korean cuisine in the neighboring country. “Success in Japan could also serve as a valuable parameter for deciding expansion into other foreign markets and draw attention from global companies," the official added.

CJ프레시웨이의 식음료 위탁 부문 식음 서비스 매출이 최근 3년간 연평균 36%의 성장세를 기록, 워터파크 경로는 엔데믹 효과를 가장 크게 누리면서 3개년 평균 178%의 성장률을 기록했다. 22일 한화증권 한유정 연구원은 "음식료 업종은 곡물가 하향 안정화와 환율 효과에 중국도 금리도 문제 없는 상황"이라며 "하반기 비중 확대를 추천한다"고 밝혔다. Food products topped the list of items bought by consumers in Seoul through online shopping transactions last year, surpassing clothing and fashion items for the first time, data showed. The average amount spent on shopping was $50.28 for men and 65,200 won for women, with 34.3 percent of the respondents saying they shop online over two times a week.

식음료업계에 따르면 Z세대가 신기술에 친숙한 '테크 친(親)' 세대로 불리는 것에 착안해 브랜드 메시지를 효과적으로 전달하고 신선한 즐거움을 주기 위해 새로운 기술을 활용한 마케팅 활동을 펼치고 있다. 산자부가 '2분기 중견기업 경기전망조사'를 내고 중견기업들은 2분기에도 수출과 내수, 생산 및 설비투자가 긍정적일 것이라고 전망, 특히 식음료품 업종의 내수 전망이 큰 폭으로 상승했다. Whether we like it or not, the technology-creep in restaurants has crossed the social chasm, and it’s affecting service and our privacy. While we eat these vending machines’ and restaurants’ food, they eat our data. It’s almost as if food has nothing to do with it, and the technology is enabling increasingly alarming detachment. With AI in fast-food outlets, the AI will have the agency to make choices, and people will be stuck with a limited script for interaction and sociability.

업계에 따르면 제주맥주는 최대 주주인 엠비에이치홀딩스와 문혁기 대표가 보유 중인 주식 864만3480주를 자동차 수리 및 부품유통업을 영위하고 있는 더블에이치엠에 매각하기로 했다. 적자 기업이었지만 '테슬라 요건'으로 증시 입성에 성공한 제주맥주의 지난해 영업손실은 109억원으로 2년 연속 100억원을 넘겼고 창사 이래 9년 동안 단 한 번도 영업이익을 내지 못했다. Korea’s leading craft beer maker Jeju Beer has sold a controlling stake owned by its founder and family to a small domestic car maintenance and repair service company, nearly unheard of in the market, for $7.6 million. In contrast to the losses incurred by general shareholders who invested in the craft brewery, Moon is expected to pocket at least 6.7 billion won in cash, once this sale is finalized.

2021년부터 자체 주문 앱을 공식 론칭하고 운영 중인 컴포즈커피가 2022년 1900호점, 지난해 2300호점을 차례로 돌파하고 론칭 10년 만에 계약 기준으로 가맹점 2500호점을 달성했다고 밝혔다. 프리미엄 건강 음료 원료로 각광 받고 있는 고흥산 유자가 최근 중국, 미국 등지에 유자 가공품 4534만 달러를 수출해 도내 22개 지자체 가운데 최초로 농산물 수출 1억300만 달러를 달성했다. Competition in Korea’s coffee market is intensifying with the rise of fast-growing local brands such as Mega Coffee and Compose Coffee, which feature more affordable options than global big names like Starbucks and The Coffee Bean & Tea Leaf. Many industry officials said AliExpress's expansion into the fresh food delivery market will be a threat to its local rivals, as the company is adopting the "no commission" strategy for its sellers. 

AI 플랫폼 딥서치에 따르면 음식료업종은 같은 수준의 ROE라도 부채비율이 낮은 기업의 PBR이 높은데, 이는 자본과 부채를 얼마나 효율적으로 활용하는지 여부에 따라 기업 밸류가 갈린다는 의미다. 연세대학교 홍진기 교수팀은 학술지 '매터'를 통해 쌀알에 소 근육과 지방 세포를 심어 최대 11일 동안 배양해 만든 일명 '쇠고기 쌀'을 세계 최초로 개발했다고 밝혔다. Scientists in South Korea have developed a new type of sustainable hybrid food - a "meaty" rice that they say could help solve food crises and climate change. If commercialized, it would provide a much cheaper option for consumers in Korea, where the hybrid rice is estimated to cost around $2.23 per kilo, while beef costs around $15.

최근 가공식품기업들은 디지털전환을 통해 트렌드 분석, 신규 아이템 발굴, 콘셉트 설정 등 신제품 개발 초기 프로세스에 걸리는 시간을 단축시키고, 휴먼에러를 줄여 경쟁력을 끌어올리고 있다. 정부는 ‘푸드테크 산업 발전방안’ 발표를 통해 2027년까지 푸드테크 유니콘 기업을 30개 이상 육성하고, 1000억원 규모의 푸드테크 전용 펀드를 조성하는 청사진을 제시했다. Taiwan-based food conglomerate Uni-President Enterprises Corp. intends to pursue 100% ownership of Korean subsidiary Woongjin Foods Co. through tender offers, the company said. Korea’s exports of processed rice products reached an all-time high in 2023 amid growing global demand for convenient food options, according to government data and industry sources.

국내 성인 1인당 연간 커피 소비량은 전 세계 평균 152잔 대비 두 배 이상 높은 연간 405잔으로 팀홀튼, 인텔리젠시아와 피츠커피 등 글로벌 커피 브랜드들이 잇달아 한국에 진출하고 있다. 외식 격전지 강남지역엔 미국 3대 버거인 '쉐이크쉑'과 '파이브가이즈'를 비롯한 미국 유명 수제버거 프랜차이즈에 이어 국내 토종 버거·치킨 브랜드인 '맘스터치'까지 모이고 있다. Noticing the growth trend in the Korean coffee market, renowned global coffee brands are increasingly entering South Korea. On Dec. 14, Canadian coffee brand Tim Hortons opened its first store in Korea. Intelligentsia, counted among the top three specialty coffee brands in the U.S., is also planning to enter the Korean market. Despite the growth of low-cost coffee shops, high-priced chains like Starbucks continue to maintain their market influence.

축산식품에 대해 올해 1월부터 본격 시행한 소비자 중심의 섭취가 가능한 기한 표시제의 계도기간이 연말로 종료, 내년 1월 1일부터는 제조·가공하는 축산식품에 반드시 소비기한을 표시해야 한다. 경기 불황, 소비 둔화와 고물가로 외식 소비가 침체되면서 가공식품 수요가 증가하고 해외에서 K-푸드의 성장이 지속되면서 매출이 증가했다는 분석이 나온다. Oriental Brewery's Cass has once again secured the top spot in the domestic beer market with a market share of 42% this year, despite renewed competition at home after the COVID-19 pandemic, said the country's largest beer maker. The past year saw the lowest level of beer consumed in the U.S. in a generation as consumers shifted away from traditional favorites to other forms of alcohol - and in a growing number of cases, avoiding alcoholic beverages altogether.

농식품부에 따르면 지난달 농축산물 소비자물가지수는 전년보다 8.0% 상승, 정부의 물가안정 노력에도 농산물, 가공식품 등의 물가가 치솟자 정부가 현장방문을 통해 식음료 업계를 압박하고 있다. 롯데웰푸드의 3분기 영업이익은 전년 대비 40.9% 늘어난 806억 원을 달성, 롯데푸드와 합병 이후 포트폴리오 개편과 해외 사업 확장, 빙과 사업 영업 효율화 등을 통해 수익성을 개선해오고 있다. Food-led occasions are key to getting Korean consumers into on-trade venues and decreasing concern around the Covid-19 pandemic is pushing more people into bars and restaurants. GoldenBlue said that it has disposed of its remaining inventory of Carlsberg beer in the aftermath of a so-called gapjil (abuse of power) from its Danish partner back in March.

최근 정부가 빵, 과자, 커피, 라면, 아이스크림, 우유, 설탕 등 7개 품목을 콕 찍어 가격 관리에 나서자 식품업계에선 "이 같은 정부 방침이 기업 경영활동을 침해하는 반시장적 정책"이라는 성토가 쏟아지고 있다. 업계 관계자는 “투자와 고용을 위축시키는 근시안적 가격 통제로 K푸드를 육성할 수 있는 절호의 타이밍을 놓칠까 우려된다”고 말했다. The South Korean government will set up a task force to focus on price controls for key food items, such as milk and coffee, in response to the recent spike in food prices, officials said. The Customs Office announced on Oct. 31 that the export revenue of beverages, excluding water and alcohol, reached $529 million, marking a 6.3% increase compared to the same period last year.

올해 3분기 식음료 업계에서는 제과·빙과 등 주요 업체들의 실적 선방이 예상돼는 가운데 CJ제일제당과 하이트진로·롯데칠성음료 등 주류업계는 우울한 성적표를 받아들 전망이다. 최근엔 다관절 팔 로봇이 카페에서 음료를 제조하는 용도로 쓰임새가 확대되면서 상업성을 높이며 로봇이 식음료 업계에서 존재감을 키우고 있다. Nongshim said that the company will invest $3.7 million each into the two separate food technology startup incubation funds to focus on the nurturing of ventures that focus on food technologies such as cultured meat, smart farms, and digital formation including food value chains. An AI model has been developed to identify new active ingredients in botanicals that could be used to develop new types of health functional foods in Korea.

카츠키 아츠시 아사히그룹 CEO는 "더운 날씨로 맥주 소비가 늘면 우리에게 기회가 될 수 있지만, 기후변화는 더 심각한 영향을 미칠 수 있다"며 "맥주를 충분히 생산하지 못할 위험이 있다"고 말했다. 맥주 업계는 최근 기후변화를 예측해 다양한 투자를 확대, 아사히는 최근 마이크로소프트 및 농업기술 회사 등과 협력해 보리 농장의 수확량과 품질을 추적하고 있다. Korea’s agricultural and food exports have turned upward this year, led by Koreans' everyday menu items such as rice, kimchi and instant noodles, reversing their decline in first-half shipments, data showed. AI is revolutionizing F&B businesses by providing solutions that help companies make smarter business decisions, gain valuable consumer insights, and achieve significant cost-savings.

음료 브랜드인 펩시는 2020년 드리프트웰이라는 이름의 수면 개선 음료를 출시했고 일본에서는 기능성 식품 제조사와 요구르트 회사가 수면 개선 음료와 수면 개선 캔디 등을 출시하기도 했다. 지금까지 일반 수면용 식음료가 개발됐다면, 앞으로 개인 수면 데이터와 건강 상태에 따라 비타민, 음료 등을 맞춤형으로 제조해 섭취할 수 있는 방식이 주목받을 전망이다. Trader Joe’s frozen section is filled with Asian-inspired fan favorites and they really hit it out of the park with their latest offering - Korean Kimbap, which retails for $3.99. Korea’s modern vegan scene is surging - particularly in the capital of Seoul. In fact, Happy Cow actually has more than 600 listings of vegan-friendly restaurants in this one city alone thanks to the demand by the country’s young people.

앞으로 소매업자들이 술값을 자율적으로 정해 판매할 수 있도록 관련 규제가 개선되면서 소매업체 간 자율 경쟁을 통해 주류 가격 인하를 끌어낼 경우 주류 소비 역시 촉진 될 것이라는 계산이다. 주류 관련 마케팅은 ‘거래액의 10% 이내 경품을 제공’하는 등 제한적이었으나 큰 폭의 혜택을 소비자들에게 제공할 수 있게 돼, 주류업계는 신제품을 알릴수 있는 여러 갈래의 길이 열릴 것으로 바라보고 있다. Alcohol prices are expected to fall at restaurants and supermarkets after government approval to sell alcohol at lower rates in a move designed to stabilize soaring living costs. However, some skeptics argue that the actual impact of reducing alcohol prices might be limited.  Even with the new allowance for discounts, an immediate reduction in alcohol prices might not be easily achievable.

7월과 8월 성수기를 맞아 테라와 켈리를 앞세운 하이트진로와 카스의 공고함으로 하이트진로의 도전을 저지하겠다는 오비맥주가 본격적으로 여름 성수기 마케팅에 돌입했다. 수제맥주업계 매출 1위인 세븐브로이가 미래에셋증권, 키움증권을 코스닥 상장 공동주관사로 선정하고 100% 자회사인 세븐브로이맥주선운과 세븐브로이맥주청운 흡수합병 작업을 마무리했다. To bring the Korean-exclusive design products to consumers, Lotte Asahi Liquor has decided to import products from Asahi Brewery’s Hakata plant, as well as its Suita and Nagoya plants.  Lotte Asahi Liquor announced that its plans to launch the Asahi Superdry Draft Beer Can as an exclusive Korean design product on July 11.

작년 9~11월 원가 상승을 이유로 라면 판매 가격을 9.7~11.3% 올렸던 농심, 오뚜기 등 라면 제조사들이 추경호 장관의 국제 밀 가격 50% 안팎 하락 발언에 가격 인하 검토에 들어갔다. 원달러 환율이 빠르게 하락하며 곡물 해외의존도가 높은 대상, SPC삼림, 농심, CJ제일제당은 환율이 10% 하락할 경우 연결영업이익이 10~3%대 개선될 것이라는 증권사 전망이 나왔다. We need to transform the food system into one that is based on agroecology, which is a way of farming that works with nature to produce healthy food and regenerate the environment. Here are some illuminating data points that link food and agriculture practices to the Earth's current state for the five biophysical systems :Climate, Biosphere, Water, Nutrients and Aerosols.

식음료업계가 인건비 문제를 해결하기 위해 협동로봇으로 눈길을 주기 시작, 기업 생산 현장으로 가는 로봇 수요 증가세가 주춤해지며 로보업계가 식음료 분야에 공을 들이고 있다. 코트라는 ‘제7회 글로벌 푸드 트렌드&테크 컨퍼런스’를 오는 5월 31일 킨텍스에서 개최, 양극화 시대에 수요 창출과 소비자 니즈를 충족해야 하는 식품업계에 다양한 인사이트를 제시할 것으로 기대된다. An increasing number of local food firms and retailers are beginning to adopt a variety of robots to replace employees amid soaring wages as a result of a shortage of workers and as a way to boost work efficiency, industry officials said. Delivery robots have not become commercialized in Korea yet, but Woowa Brothers has launched a pilot version to test them.

농수산식품유통공사에 따르면 올해 들어 3월까지 농수산식품 수출액은 약 29억2천만달러로 유럽과 미국의 소비 침체 영향에 지난해 같은 기간보다 2.8% 감소했다고 설명했다. 식약처가 건강기능식품의 기준 및 규격을 일부개정, 단백질의 제조기준, 규격, 제품의 요건을 준수하면 영업자가 자율적으로 단백질 제품을 제조할 수 있도록 했다. South Korea is planning to remove the restrictions on methods in manufacturing protein Health Functional Food, as the sector sees a boom in new production techniques and types of raw materials used. By prioritizing sustainability and social responsibility, these companies are demonstrating that businesses can be successful while also making a positive impact on the environment and society.​

오비맥주가 가격 경쟁력이 높은 ‘카스’ 등 기존 제품으로 점유율을 지키면서 수제맥주 신제품을 잇따라 출시하는 등 ‘투 트랙’ 전략으로 경쟁사와의 차별을 강화한다는 계획이다. 2020년 ‘곰표맥주’의 성공 이후 치약, 껌, 구두약까지 각종 브랜드 협업한 수제맥주는 한때 편의점 기준 200%대 성장률을 기록하기도 했지만, 지난해 60%로 성장세가  꺾였다. Oriental Brewery (OB) introduced its second craft beer product Honey 054, following its successful launch of Ginger 063 in March. OB has been boosting its presence in the craft beer market going after an increasing number of young consumers who prefer alternatives to generic mass-produced beer. 

삼양식품은  해외 매출 증가에 힘입어 지난해 동기 대비 매출이 42% 증가한 9090억원, 영업이익은 38% 증가한 903억원을 달성하며 또 한 번 최대 실적을 경신했다. 국내 대체육 시장 규모가 커지는 가운데 신세계푸드는 B2B를 중심으로, 풀무원은 B2C 제품을 통해, 농심은 파인다이닝 형태로 색다른 소비자 경험을 제공하고 있다. Alternative seafood is drawing increasing attention in South Korea, reflecting a social atmosphere oriented towards a plant-based diet for health and sustainability. Local startup HN Novatech is preparing to commercialize new products after developing a vegan alternative to mackerel made from amino acids, fatty acids and purslane extracted from seaweed.

동원F&B는 참치와 만두를 100% 식물성 원료로 만들어 콜레스테롤 함량이 0%이고 식물성 단백질을 함유한 대체식품 브랜드 ‘마이플랜트’를 론칭, 대체식품 시장을 공략한다. 농촌경제연구원에 따르면 국내 식물성 대체식품 시장 규모는 오는 2026년 약 2천800억원에 이를 것으로 예측되며 글로벌 시장의 경우 2025년 178억달러에 달할 것으로 전망됐다. South Korea’s canned tuna maker Dongwon F&B has introduced a vegan food line called My Plant, unveiling a range of plant-based tuna and vegetable dumplings. The My Plant brand, which uses the slogan “plant-based recipes of my choice”, offers five plant-based tuna products, including one canned and four pouches.

업계에 따르면 동서식품의 캡슐커피 진출 등 식음료기업들은 주력 사업을 영위하며 축적해 온 R&D 기술력, 인프라, 자본 등을 무기 삼아 신사업에서 빠르게 영향력을 확장해가고 있다. 지난해 일제히 올랐던 '국민 술' 소주와 맥주 가격이 주세가 작년보다 더 큰 폭으로 오르는 데다 원재료·부자재 가격과 물류비 등 오름세도 계속되고 있어서 올해 또 인상될 것으로 보인다. Korean food conglomerates are actively expanding their businesses overseas to target global consumers, and the numbers are backing their progress. Among the eight companies that recorded over 3 trillion won in revenue, only CJ CheilJedang and Ottogi’s operating profit margin went over the food industry’s average ratio of 5%.

식품업체들은 재룟값이 올랐을뿐 아니라 인건비, 물류비, 전기·가스 요금 인상 등 제반 경비가 상승해 불가피하다며 새해에도 식품류 가격 인상을 계속하고 있다. 유니슨캐피탈은 공개입찰을 피하고 직접 ‘회장님’을 설득해 단독 협상을 거쳐 경영권을 확보하는 방식으로 수백억원 규모의 식품이나 소비재 분야에서 주로 두각을 나타냈다. According to Nielsen Korea's tally, OB accounted for 53.7% of household sales from January to November of 2022. Its flagship product, Cass Fresh, was ranked first among all beer brands with a 41.3% market share in its segment. This is a meaningful achievement as 2022 was a year where the alcohol beverage industry started to pivot after a sharp drop in sales over the past few years.

최근 대체육 시장이 위축되면서 올해 임파서블 푸드와 비욘드미트 등 국내외 업체들이 CES 참가를 취소하고 이들의 빈 자리에는 농업용 로봇과 버려지는 음식물 감축 기술이 주목받았다. 일본 기업 아그리스트는 과수원을 혼자 돌아다니면서 인공지능으로 과일이나 채소가 수확시기가 됐는지 판단하고 직접 따서 바구니에 담는 로봇을 내놨다. LOTTERIA has announced the launch of a new version of its plant-based burger Ria Miracle Burger across its 1,300 locations in South Korea. “With rising awareness of the environment and aversion to animal cruelties, an increasing number of customers is preferring vegetarian meat,” said an official of Lotteria.

지난 6월 환타와 스프라이트, 파워에이드 등 음료 가격을 인상한 LG생활건강이 내년 1월1일부터 코카콜라와 코카콜라제로, 몬스터에너지 제품 가격을 100원 인상한다. 건강기능식품시장의 성장으로 수입원료 및 제품의 비율이 30%를 넘어서자 식품진흥원은 국산 농식품자원 발굴 및 제품화를 통한 기능성식품산업 및 농업의 성장을 꾀하고 있다. The price of a cold bottle of Pepsi could heat up in Southeast Asia and other parts of the continent as inflation bloats the costs of ingredients, packaging and logistics. Parinya Kitjatanapan, the general manager of PepsiCo, told that the COVID-19 pandemic and the war in Ukraine had overshadowed global supply chains and that he couldn't rule out lifting prices...

CJ제일제당은 식물성 식품 전문 브랜드 플랜테이블 제품이 월 평균 매출 성장률 20%대에 이르며, 출시 10개월만에 누적판매량 약 300만개를 달성했다고 밝혔다. 배양육은 동물의 세포를 배양·생산하는 인공고기로 기후변화 등으로 인해 발생할 수 있는 식량 위기를 극복하는 데 도움을 줄 수 있는 대안으로 꼽힌다. SK Holdings wants to build on a sustainable food portfolio that includes cell-cultured foods following existing plant-based meat and microbially fermented proteins. SK holdings plan to promote the establishment of a JV for the alternative milk protein-based product business through cooperation with Perfect Day and Maeil Dairies of the U.S..

최근 준공된 남해안권발효식품산업지원센터가 녹차, 매실, 복숭아, 배, 플럼코트 등 농산물을 발효음료로 만들어 상품화하는 데 주력, 농산물 발효음료 분야를 특화시킬 계획이다. 세계 미생물 발효 기술 시장이 2021년 약 21억 달러에서 2028년 30억 달러 넘는 수준으로 커질 것이라는 전망과 경쟁력 확보를 위한 노력이 필요하다는 분석이 제시됐다. Several studies have shown that some Korean fermented food products may be associated with anti-hypertensive health benefits. Previous studies have also reported the reduced expression of obesity-related genes in obese individuals consuming kimchi. The metabolites and active compounds present in kimchi likely support the effective management of diabetes.

한류 콘텐츠 인기에 힘입어 bhc치킨, BBQ 등 치킨과 고피자의 피자, 분식, 맘스터치의 햄버거 등 한국 식음료 프랜차이즈가 미국, 일본, 동남아 등 해외 시장 진출에 속도를 내고 있다. 지난달 식용유·밀가루 등 가공식품 품목 10개 중 7개는 한 달 전보다 상승하는 등 가공식품의 물가 오름세가 이어져 전체 물가에 대한 기여도가 석유류를 앞섰다. The “chicken” in chimaek is not any ordinary chicken, but refers to Korean-style chicken in particular. Chicken franchises are great, but if you are willing to broaden your experience in the world of Korean chicken, we recommend visiting these “chicken streets” for an extra special taste that incorporate regional identity.

최근 체험, 교육, 문화 등 다양한 요소가 어우러지면서 소비자 저변 확대부터 브랜드 충성도 강화 효과까지 얻을 수 있어 식음료업체들도 기꺼이 프로그램 운영에 나서는 추세다. 거리두기 해제와 추석명절 등 영향으로 올해 3분기 외식업 경기가 개선됐음에도 식재료 원가 상승으로 외식업계의 시름이 깊어졌다. Higher cost of living trends is prevalent in both developed and emerging economies, and they are reflected in higher food prices globally. The rise in cost is causing F&B manufacturers to review various elements of their businesses, including their product mix, supply chain and marketing strategies to cut costs.

농수산식품유통공사에 따르면 2012년 약 326조원이었던 식품 산업 규모는 2019년 505조원까지 커졌고 가장 큰 폭으로 매출이 성장한 기업은 CJ제일제당과 SPC로 나타났다. 국내 수제맥주가 2016년 홍콩을 시작으로 미국, 스위스, 대만, 중국 등 12개국에 수출을 진행 중이고 최근 세븐브로이가 논알코올 수제맥주를 네덜란드로 수출한다. These six trends rose to the top, proving that foodservice menus truly are going in new directions: Seafood swaps, Comfort foods with a health halo, Delivery-friendly menu items, Global street snacks, Labor-saving solutions and Flavor-enhancing through food science.

한국소비자원 가격정보 종합포털 '참가격'에 따르면 지난달 가공식품 32개 중 22개 품목은 전월 대비 가격이 상승, 가격 상승률이 가장 높았던 항목은 고추장으로 11.7% 올랐다. 이어 콜라(9.6%), 참치캔(5.9%), 마요네즈(5.1%), 라면(4.8%) 수프(4.6%), 어묵·즉석밥(3.1%) 등 순서로 가격 상승률이 높았고 가격이 하락한 품목은 식용유(-9.0%), 소시지(-6.1%) 등이었다. Higher food prices are taking a toll on much of the world and Koreans are no exception, as they look to deal with the surging costs of eating out that reached a 30-year high last month. A dramatic increase in food prices, skyrocketing pressure from ongoing conflicts and threatening pace of climate change are endangering people’s livelihoods across the globe.

삼양식품은 “최근 원·부자재 가격이 급격하게 올라 제과 가격을 올리기로 했지만 주력 제품인 삼양라면, 불닭볶음면 등 라면의 국내 판매 가격은 당분간 올릴 계획이 없다"고 밝혔다. 올해들어 급성장하던 대체육의 판매 부진은 일반적으로 식물성 대체육은 일반 고기보다 비싼데 인플레이션까지 발생하자 소비자들의 선호가 일반 육류로 돌아간 것으로 보인다. With fast-growing interest in eco-friendly lifestyles, Korean food companies are expanding plant-based menu items and restaurants to cater to the growing global vegan population of some 180 million. Food makers are meeting the demands of consumers seeking high-quality vegan meals at brick-and-mortar restaurants as well.

할리스 관계자는 “흑임자 크림 라떼, 오미베리 사과차 등 할매니얼 트렌드를 반영해 선보인 신메뉴는 할리스 MZ세대 직원들이 주도적으로 기획한 메뉴다. 전통 간식인 홍시와 수정과를 접목시킨 메뉴로 메가엠지씨커피는 가을을 맞아 경상북도 청도와 경산의 특산물을 활용한 음료와 요거트, 과즐 등을 출시했다. Food and beverage companies are adopting a distinctive marketing strategy of collaborating with other industry players to attract Korea's Generation MZ consumers - millennials and Generation Z - according to company officials. Oriental Brewery (OB) recently introduced a new sparkling liquor in collaboration with Britain's London Fruit & Herb Company.

식품업계에 따르면 CJ제일제당, 오리온, 삼양식품, 풀무원 등 주요 식품업체들의 올 2분기 영업이익이 지난해보다 대부분 증가한 것으로 집계됐으나 하반기 전망은 밝지 않다. 올해 초부터 가격 인상을 단행한 버거, 피자, 커피 등 식음료 프랜차이들이 하반기에도 줄줄이 추가 인상에 나서면서 소비자들의 외식값 부담이 가중되고 있다. Konbini is a Japanese word for the convenience stores that can be found on every corner of Japanese neighborhoods. Since the first opened in Kawaguchi, Saitama Prefecture in December 2020, 16 shops are in business around the capital region. More than 90 percent of the customers are Japanese with age varying from teens to 60s.

수산식품은 맛과 품질이 우수하고 최근 전 세계를 휩쓴 K-콘텐츠 열풍과 정부와 공사의 적극적인 수출지원 등에 힘입어 지난해 사상 처음 수출액 28억 달러를 돌파했다. 아사히가 인용한 한국 진로 관계자에 따르면 일본 내 참이슬 판매량이 코로나19 이전인 2018년에 비해 20배 증가하는 현상이 3년째 이어지고 있다. Singaporeans will be able to buy Market Kurly’s ready-to-cook and ready-to-eat meals from Wednesday via the app, owned by Alibaba unit Lazada. The initial launch of 44 products will be gradually expanded to chilled food and possibly non-food daily products in the future, Market Kurly CEO Sophie Kim said.

대형마트 등 오프라인 유통채널과 이커머스 등 온라인 채널 간 치열한 경쟁이 이어지는 가운데 특히 장보기 핵심 상품인 신선식품에 생존을 위한 한 판 전쟁이 시작됐다. 농수산식품공사 김춘진 사장은 “건강식과 비건 푸드에 대한 관심이 증가하고 있는 미주, 유럽 등에서 단백질이 풍부한 버섯의 인기가 크게 높아지고 있다”고 말했다. Companies have launched vegetarian brands and are actively releasing plant-based home meal replacements. These food companies are not only targeting the growing number of vegetarians at in Korea, but also customers overseas where vegetarianism is more common and K-food's global recognition is growing.

건강에 대한 관심 많아진 현대 사회에선 알코올성 주류는 시간이 흐를 수록 매출이 줄어들 가능성이 높아 알코올성 주류가 빠진 자리를 무알콜 맥주가 채워주게 될 전망이다. 설탕 대신 대체 감미료를 사용한 무설탕 제품을 선보인 롯데제과의 무설탕 디저트 브랜드 '제로(ZERO)'는 출시한 지 40일 만에 30억원의 매출을 올렸다. As the report notes, 2021 saw several new brand launches and extensions in both non-alcoholic and alcoholic varieties that were aimed at meeting new leisure and home entertaining occasions. “People are looking for beverages and supplements that not only support their physical health and immunity but their mental health as well,” Tom Hutchison said.

국내 온라인 식품 판매 시장은 팬데믹 속에서도 50% 이상 성장, 국내 시장의 저력을 본 유럽 식음료 업체들은 2023년 상반기 론칭을 목표로 국내 시장 공략에 나섰다. 업계 관계자는 "신세계그룹은 신세계L&B뿐만 아니라 이마트, 이마트24 등 유통 채널, 야구단 SSG랜더스까지 주류 관련 카테고리를 늘리고 협업을 진행하고 있다"고 말했다. The data found that while consumers tend to have long-term relationships with food and beverage brands, they are not afraid to switch when that trust wanes. Morning Consult noted more than 1 in 3 consumers said they have switched food and beverage brands when this occurred - more than any other category.

야놀자클라우가 싱가포르 식품유통기업 블루바스켓과 싱가포르 등 동남아 지역을 시작으로 글로벌 식음료 시장 진출을 위해 푸드테크 기업 ‘구스토엑스’를 설립했다. 식음료업계가 글로벌 인플레이션에 따른 원재료 가격 폭등과 각종 원부자재 수급난에 이어, 최근 화물연대의 총파업으로 공급난 조짐까지 일며 삼중고에 시달리고 있다. McDonald’s South Korea, wholly owned by the US headquarters, is looking for a new owner as competition in Korea’s burger market intensifies. The company attempted to sell its business in the country in 2016 but failed due to the high asking price. As of last year, the chain operates 404 restaurants nationwide.

업계관계자는 “거리두기 전면 해제 후, 업계 안팎에서 소비 심리 및 수익성 회복에 대한 기대론이 대두됐었지만, 불안정한 업황이 지속 심화되며 실적 개선은 더딜 것으로 전망된다”고 말했다. 집밥 대신 외식에 지갑을 여는 이들이 늘자 식음료 업체에서는 외식업체와 손잡고 브랜드 간 맛의 조화를 활용한 협업 마케팅을 펼치며 시너지를 도모하고 있다. Amid price hikes and rising food bills, retailers in South Korea have come up with a new marketing strategy to keep customers satisfied. Convenience store chain CU has launched packages of vegetables, meat and fruit that are smaller and less expensive than the ones they usually sell.

식품기업으로는 처음으로 풀무원이 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’ 1호점을 강남 코엑스몰 지하1층에 열었고 농심도 이달말 비건 레스토랑 '포레스트 키친'을 오픈한다. 풀무원의 플랜튜드는 '플랜트 소이불고기 덮밥' 등 한식 기반의 퓨전식을 선보이는 반면 농심의 포레스트 키친은 양식을 기반으로 한 비건 메뉴를 내놓는다. South Korea’s Pulmuone Food & Culture, the foodservice arm of food manufacturer Pulmuone, has opened a vegan restaurant called Plantude in Seoul. Within the past ten years, South Korea’s plant-based industry has tripled, and a fifth of the population is now reducing meat consumption. Plantude has been certified by the Korea Agency of Vegan Assessment & Certification.

코로나19로 어려움을 겪는 급식업체들이 아파트 내 커뮤니티 시설에 주민을 대상으로 조식, 카페 등의 식음료를 제공하는 서비스가 등장하며 새 흐름을 형성할 지 주목된다. 국내 가구당 월평균 식품비 지출액은 코로나19 이후에도 증가세를 보였고 외식비는 줄었으나 가공식품과 신선식품 구매액은 지난 2년간 코로나19 사태 이전보다 늘었다. Places in the capital Seoul are again open all night, with many bars, clubs, and restaurants welcoming customers until the sun rises, if not all 24 hours of the day. Now, people are going out all days of the week, relishing the freedom to drink without worrying about closing time and being kicked out.

올해 1분기 온라인쇼핑 거래액은 49조 1287억원으로 전년대비 11.8% 증가했고 음·식료품 거래액이 1년 전보다 20.5% 늘어, 분기 기준으로 통계 작성 이래 역대 최대를 나타냈다. 야외 마스크 착용과 사회적 거리두기가 해제되면서 전주가맥축제, 해운대센텀맥주축제 등 식음료업체의 소비자 대면 행사가 속속 재개되고 있다. To meet growing global demands for Korea's instant noodles known as ramyeon, Samyang Foods has built a smart factory with an annual capacity of 600 million instant noodles. According to data released by Korea Customs Service, exports of ramyeon achieved the highest record of $71.5 million in March 2022, up 20% from a year ago.

2년 1개월 만에 실내·외 마스크 착용 의무화를 제외한 사회적 거리두기가 해제되고 모임과 회식 등이 활발해지면서 주류업계가 수혜를 받을 것으로 예상된다. 지난해 12월 기준 250만명을 돌파한 비건 인구를 겨냥해 지평주조, CJ제일제당 등 식품업계도 이들을 겨냥한 비건 신제품을 잇달아 내놓고 있다. Hite Jinro Co., Korea's leading beverage company, said that it will strengthen marketing efforts in Japan to boost sales of the traditional Korean liquor soju. The company expects its soju sales to increase over time, helped by growing demand from young Japanese customers, it said. Japan is Hite Jinro's second-biggest market for soju after the United States.

1인 가구가 증가하고, 코로나19로 집밥 수요가 늘어나는 등 라이프스타일이 변화하면서 밀키트 등 매년 10%가량 성장하는 즉석조리식품 시장이 주목받고 있다. 유형별로는 즉석밥과 컵밥, 죽, 소스류 등의 기타 유형이 출하액 1조4665억원으로 72.9%를 차지했고 순대 2056억원와 탕류 1850억원, 국 1167억원 순으로 나타났다. According to data from South Korea’s leading seafood market, live snow crab prices dropped to $18.70/kg in the end of March, from $40.60/kg in mid-February. So far South Korea has not restricted the imports of food from Russia, though it has cut coal imports from Russia and announced other economic and financial sanctions.

에르메스, IWC, 브라이틀링 등에 이어 구찌가 서울 한남동에 ‘구찌 오스테리아’이라는 이탈리안 레스토랑을 열고 오는 5월에는 루이비통이 서울 청담동에 카페를 열 예정이다. 삼정KPMG는 대체식품 및 대체 단백질 분야의 주요 투자 트렌드로 배양육, 대체 해산물, 발효 단백질 등을 제시했다. Korea's alternative meat market will rapidly grow thanks to the increased number of vegans, market data released by a argo-fishery product trade corporation showed. Gucci is set to open its latest Osteria da Massimo Bottura location, opening its doors in Korea. It marks the luxury Italian restaurant’s third global location outside of Italy, after Rodeo Drive in Beverly Hills and Gucci Namiki in Ginza, Tokyo.

코로나19 확산에 해상 운송 차질로 제품 수급에 어려움을 겪고 있는 상황에서, 러시아 전쟁으로 인한 타격까지 가시화되며 국내 식품·외식업계가 잇딴 악재로 휘청이고 있다. 올해 1분기 국내 식품 기업들의 실적 상승세가 계속될 전망에도 일부 기업은 국제 원자재 가격 급등과 물류 대란 등 여파로 수익성 하락이 심화될 것으로 예상된다. A report released by Korea AT Corporation found that only 13 out of the 5,510 respondents, which represents a mere 0.2%, chose not to eat meat, specifically beef, pork, poultry, and fish. The report notes that veganism in Korea is more confined to dietary terms than the far-reaching notion of lifestyle prevalent in Western countries, where veganism encompasses clothes...

식약처에 따르면 코로나19 사태 속에서 2020년 기준 라면 생산이 총 193만1천톤으로 전년보다 231.1%나 급증하며 국내 식품 생산량 1위를 차지한 것으로 나타났다. 2020년 라면의 국내 판매액은 1조5천620억원으로 전년보다 19.9% 줄었지만 수출액은 6억8천711만달러로 49.4% 늘었다. 우크라이나 사태가 곡물가 상승, 수출입과 관련된 부대비용 상승으로 음식료 업계 수익성 악화에 영향을 줄 수 있다는 전망이 나온다. Korea has chosen to focus on national staple food ramen as the first target for the enforcement of its new reduced sodium labelling rules, doubling down on the category by announcing the specific sodium values for manufacturers to adhere to.

코로나19로 인한 경기침체에도 메가커피, 이디야커피, 컴포즈커피 등 저가 커피 프렌차이즈가 무서운 기세로 시장을 장악하며 중저가 및 고가 커피 브랜드 다수가 밀려나는 모양새다. 전문가들은 커피 가격이 고가와 저가로 재편되면서 저가 커피가 흥행하는 지금의 상황에 대해 ‘시장 양극화 현상’이라고 바라본다. From Seoul to Seattle, the soaring cost of coffee beans is trickling into the cups of consumers. Starbucks plans to continue raising menu prices again this year, CEO Kevin Johnson told investors. The market for decaffeinated coffee is expanding as the pandemic has prompted consumers to drink more coffee while gaining interest in health.

홍콩기반 사모펀드 운용사 어피너티에쿼티파트너스가 2016년 한국 버거킹과 일본 버거킹 지분 100%를 2100억원에 인수 후 6년만에 매각을 본격화한다. 식품·외식 업계 직원 대상으로 한 설문조사에 따르면 차기 정부에 제품 표시 및 광고 관련 규제 완화, 원부자재 가격을 고려한 할당관세 부과, 보관·유통 관련 규제 완화 등을 건의했다. PEF Affinity Equity Partners is launching the sale of its Burger King fast-food businesses in Korea and Japan, in a deal that could fetch more than $1 billion. Since Affinity’s acquisition, Burger King has been in an expansion mode in South Korea and Japan. Burger King runs 440 outlets in South Korea, more than its rival McDonald’s.

국내 신용평가사들은 올해 음식료 산업 내 'K자형 양극화'가 뚜렷해 지며, 주력 제품과 규모에 따라 음식료 기업별로 사업·재무 안정성에 차이가 벌어질 거란 전망이다. 건과, 라면, 조미료, 식재료 등 소매 판매가 올 들어 감소하고 가정간편식, 건기식, 수제맥주 등 성장성이 유효한 제품은 지속적으로 판매 호조세를 띨 것이라고 보고 있다. Starbucks Korea said that it is considering bumping up the price for a cup of Americano in almost eight years due to the price surge in coffee beans imported from overseas. According to media reports, the international coffee bean price has soared on-year by 200% to $2.33 per 454 grams, logging the highest price in nine years.

농심이 독자적으로 개발한 '고수분 대체육 제조기술' 공법을 활용, 국내 식품업계 최초로 100% 식물성 재료로 만든 음식만 제공하는 비건 레스토랑 운영에 나선다. 농수산식품유통공사 도쿄지사에 따르면 일본의 MZ세대가 '본토맛 한식'을 중요시 하며 불닭볶음면, 짬뽕, 비빔면 등이 많이 판대되고 있다고 밝혔다. Despite Japan’s overall distaste for spicy flavors, the country’s MZ generation prefers the spicy ‘Korean’ taste, which is leading to higher demand for “Buldak Bokkeummyeon”, bibimmyeon and other kinds of spicy noodles. South Korea’s noodle exports to Japan this year as of October amounted to $75 million, up by 35% from last year.

원재료값과 물류비, 인건비 등 경영비용 상승 압박이 지속되면서 수익성을 끌어올리기 위해 식음료·외식 1위 브랜드들이 가격인상에 나서며 먹거리 가격이 오르고 있다.  먹거리 가격인상은 즉석밥과 라면, 참치캔, 우유, 치킨, 햄버거와 주류와 외식 프랜차이즈까지 주요 상품군 1위 브랜드를 중심으로 빠르게 확산되고 있다. Zikooin, a South Korean company that owns Unlimeat, a local plant-based beef maker, is building one of the biggest factories for alternative meat in Asia. Once the plant is up, it is set to become one of the biggest plant-based meat manufacturing facilities in Asia. The craft beer market size reached 41.07 billion in 2018 and is likely to reach USD 92.80 billion in 2025, growing at a robust 12.35% CAGR by 2025 end.

오징어 게임 속 내용에는 삼양라면, 참이슬 또는 처음처럼으로 추정되는 녹색병 소주, 사이다, 포장마차에서 파는 떡볶이, 달고나 등이 등장한다. 전문가들은 국내 사업의 수익성 개선과 해외 성장률 확대, ESG 측면 강화, 신규 사업 영역 확장 등 기대감에 내년 음식료 업종에 대해 긍정적 전망을 한다. How likely are shoppers to embrace greener choices at a time of fears about inflation? With lower prices the key for consumers to shop sustainably, the outlook for spending on sustainable products does not auger well for the short term at least. With COP26 in full swing, consumer demand for so-called ‘green’ food and beverage products is reportedly on the up.

하나금융경영연구소의 '2022년 산업 전망' 발표에 따르면 음식료는 외식 수요확대에도 건강 및 웰빙기능식품 시장이 크게 성장할 것으로 내다봤다. ‘K할랄’ 푸드의 인기가 갈수록 뜨거워지며 라면 등 일부 가공식품에 치중됐던 K할랄 식품의 영역은 최근 베이커리·커피·분유까지 확장되고 있다. South Korean food industry is diversifying its lineup of halal foods towards bakeries and coffee shops as part of efforts to gain a larger share of the market in predominantly Muslim countries. An increasing number of Korean food companies are targeting Muslim consumers by acquiring or cooperating with alternative meat companies.

업계에 따르면, 지난해 영화 기생충 효과를 본 농심은 올해 3분기까지 신라면이 1986년 출시된 이래 세계 100여개 국으로 수출, 해외매출이 국내 매출을 처음 넘어섰다. 신라면의 3분기 누적 매출은 총 6900억원으로 이 중 해외가 53.6%에 달해 올해 신라면 브랜드 하나로 해외 매출 5000억원을 기대하고 있다. International sales of Nongshim’s spicy Shin Ramyun surpassed local sales for the first time in the third quarter of this year, the South Korean foodmaker said. Nongshim plans to target Mexico and other South American markets when its second factory in the United States starts operation later this year.

SPC그룹, CJ제일제당과 농심 등 보수적인 식품업계가 본업과 상관없는 영역의 스타트업을 발굴하고, 시너지가 가능한 투자에도 적극 나서고 있다. 글로벌 대체육류 시장이 올해 19억 달러 규모로 연평균 13.5%의 성장을 거듭해 오는 2027년이면 40억 달러 볼륨에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. Korean plant-based firm The PlantEat has highlighted the pursuit of weight loss, especially amongst the younger generation in the country. The PlantEat has taken a very different approach to most other plant-based firms by opting not to focus its firtst products on the more common meat and dairy alternatives, but instead on the sauce and bakery sector.

급변하는 소비자 입맛과 짧아진 식음료 트렌드 주기에 맞춰 국내 10대 식음료 기업의 신제품 출시 건수가 크게 늘며 광고비도 지난해 대비 평균 22% 늘어났다. 에스엔디가 최근 3년 동안 연 평균 22.7% 이상의 매출 성장률을 기록하며 9월말 코스닥에 상장, 식물성 고기 및 식용 곤충 등 단백질 소재 개발과 대체육 소재 출시에 속도를 낼 계획이다. The most notable change is at the top, where PepsiCo claimed the No. 1 ranking from Nestlé. PepsiCo saw its food revenue increase from about $67.2 billion in 2019 to about $70.4 billion. The largest riser was Nisshin Seifun Group (No. 72, $6.35 billion), which moved up 15 spots;  Barilla and ConAgra were the only other companies to move up at least 10 spots.

농촌경제연구원에 따르면 신선 편의 과일·채소 시장 규모는 2018년 8894억원, 2019년 9369억원에 이어 지난해 1조1369억을 기록한 것으로 집계됐다. 과거 채식주의자나 체중 감량을 위한 다이어트 식단으로 알려졌던 샐러드가 건강식으로 자리 잡으면서 시장 선점을 위한 식품업계 경쟁이 가시화 되고 있다. 롯데백화점이 프렌치 컨템포러리 브랜드 'A.P.C.'(아페쎄)와 협업해 전 세계 최초로 '카페 A.P.C.'를 선보였다. A range of homemade desserts and beverages was specially created for the Korean CAFÉ by A.P.C founder Jean Touitou and his son Pierre Touitou. Menu items include a soothing Fennel Tea which Jean and his daughter enjoyed during their summer vacation, and special Mont Blanc and Apple Crumble desserts.

규제 샌드박스 실증특례로 승인받은 무인 주류 판매가 조만간 상용화될 것으로 예상되면서 편의점 업계가 인공지능 기반 주류 무인 판매기를 앞다퉈 도입하고 있다. 유흥시장 침체와 수입맥주 대신 국산 수제맥주를 즐기는 사람들이 늘어나며 꾸준히 감소했던 수입 주류 시장이 올해 들어 고가 와인, 위스키 등 중심으로 다시 성장세로 전환됐다. Spending on alcoholic drinks in South Korea is expected to grow by 8.3% in 2021, after rising by 2.3% in 2020. The statistics comes from a report from Fitch Solutions, which credited the rise in alcohol spending to an increase in off-trade sales as consumers drank more at home because of the pandemic.

이마트가 키친델리 매장에서 판매되는 즉석조리식품의 포장재를 분리 배출이 가능한 비목재 종이 소재로 변경하고, 유산지와 스티커도 재활용이 쉬운 방식으로 교체한다. 친환경 경영의 일환으로 생수와 일부 음료에서 볼 수 있었던 무(無)라벨 제품이 대상, 풀무원, 롯데칠성 등 식음료 업계 전반으로 확산되고 있다. Shinsegae joined a race to produce alternative meat, starting with lunch meats, known as cold cuts, which are precooked or sliced and typically served in sandwiches or on a tray. A sandwich containing Bologna cold cuts was rolled out on July 29 through Starbucks stores nationwide. To compensate for the dry texture of plant-based meat, Shinsegae applied optimal conditions in the mixture of ingredients and temperature.

프레시지가 에포크라인을 통해 호주 최대 식물성 대체육 브랜드 'v2푸드' 제품의 국내 영업권 계약을 체결하며 다짐육, 중식, 일식에서 주로 사용하는 미트볼 등 2차 가공육 제품까지 대체육 시장에 진출한다. 올 상반기 라면, 과자, 음료 등 가공식품 수출이 16.2% 증가하고, 신선농산물 수출은 11.4% 증가하는 등 농식품 수출이 호조를 보였다. Azelis has acquired MH in South Korea, a local distributor in the food ingredients market. As a result, Azelis’ already strong presence in the personal care market will complement MH’s foothold in these new market segments. Next Meats, the Japanese alternative meat venture, has developed a new alternative egg product, the Next Egg 1.0. 

시장조사 업체 유로모니터가 코로나19에 힘입어 전 세계 이커머스 시장이 부흥한 가운데 거래가 많이 늘어난 품목이 식음료 부문이었다고 분석했다. 제주맥주가 제주 흑보리와 초콜릿 밀맥아의 조화가 특징인 ‘제주 거멍 에일’ 출시를 통해 수입맥주가 점령해 온 흑맥주 시장에 도전한다. According to data from convenience store chain CU, sales of craft beer are growing exponentially, up nearly 500% in 2020 compared to the previous year. “The beer industry is rapidly changing, especially since last year’s change in the liquor tax law, going from value-based to volume-based, giving price competitiveness to craft beer manufacturers,” said Hwang Ji-hye, the CEO of online beer platform and marketing company BePlat.

업계에 따르면 기존에는 고객들이 특별한 식당에서만 접할 수 있던 채소 요리를 집에서도 먹을 수 있도록 마이셰프에서 ‘채소가든 밀키트 3종’을 출시했다. 업계에 따르면 CJ와 롯데 등 식품 대기업들이 비건, 대체육, 친환경 스타트업 등에 적극 투자하며 ESG 경영에 동참하고 있다. Kewpie is kicking off a new campaign to provide plant-based food products with the release of its new "Almost Eggs" pack of ready to serve scrambled-egg mix. Kewpie says the frozen scrambled egg substitute has a mild and mellow taste that makes it flexible for use in a number of dishes, including sandwiches, burgers, and of course, breakfast plates.

유로모니터에 따르면 올해 한국에서 키우는 강아지와 고양이 등 반려동물 시장이 2조2천억 원 규모로 세계 평균을 10% 넘게 앞지를 것으로 전망됐다. 유로모니터는 "지난해 한국 펫케어 시장은 양적 성장을 넘어 질적 성장까지 이뤘다"면서 "한국은 이제 선진 펫케어 국가의 반열에 오르고 있다"고 평가했다. Market researcher Euromonitor reported that South Korea’s petcare market is expected to reach US$1.95 billion this year, up by 7.6% from $1.83 billion last year. Euromonitor estimated that South Korean pet owners will spend around $135 for a single dog or cat this year, which is 14.4 percent more than the global average ($118).

식품업계가 팜유 등 원자재 가격이 올라 두 자릿수의 라면업계 영업이익이 감소하는 등 올해는 업체별로 엇갈린 성적표를 받아들 전망이다. 세계 최대 식료품 회사 네슬레가 완두콩을 주재료로 한 식물성 우유 브랜드 '운다(Wunda)'를 론칭, 식물성 음료 회사 오틀리를 견제하기 위한 행보라는 분석이다. Nestle has launched a new brand, “Wunda,” to market a milk alternative made from yellow peas, as it sought to further boost its presence in the fast-growing market for plant-based foods. It said the product is carbon neutral, high in calcium, proteins and fiber, and suitable for drinking hot or cold, frothing or as an ingredient for cooking or baking.

최근 할리스커피는 카페가 커피를 마시는 공간을 넘어 일상을 즐기는 라이프 스타일 브랜드로 나아가기 위해 로고와 브랜드명에서 ‘커피’를 뗐다. CJ제일제당, 오뚜기 등 국내 매출액 상위 10위 식음료사가 지난해 기업이 신고한 법인세액은 3990억원으로, 2019년과 비교해 117%가 늘었다. Galadari Food and Beverage Division announced that it will be the Master Franchisee for KyoChon as part of its plans to launch into the Middle East and North Africa region. Mohammed Galadari, Co-chairman of Galadari Brothers, pointed out that Dubai’s competitive F&B sector has logged in steady growth over the past few years.

코로나19에도 지난해 역대급 성과를 올린 식음료업계가 해외 시장에 대한 공격적 투자를 이어간 업체들이 실적이 눈에 띄게 개선세를 이어갔다. 음식료 15개 기업의 1분기 총 매출액은 14조3462억원으로 지난해 1분기 매출액인 13조9227억원보다 3.0% 늘어난 것으로 추정된다. Starbucks says it plans to eliminate all single-use cups from its South Korean stores by 2025, the chain’s first move of this sort as it seeks to reduce its carbon footprint. South Korea has in recent years tried to cut back on disposable waste in cafes, banning the use of plastic cups for dine-in customers in 2018.

농촌경제연구원 발표에 따르면 샐러드용을 포함한 국내 신선·간편 과채시장 규모는 2010년 이후 연평균 20%씩 불어나 지난해 1조원대로 성장했다. 신세계 이마트는 미국 스타벅스 본사가 가지고 있는 스타벅스코리아의 나머지 50% 지분을 인수하는 방얀을 검토하고 있다. E-mart and food firms like Dongwon Food & Beverage and SPC Samlip are expected to expand their salad businesses, as what has been perceived as a diet food is now a main dish here. Despite offline businesses in any field shrinking due to the COVID-19 pandemic, salad specialty stores are thriving - especially those offering take-away service.

부산세관이 부산·경남지역 쌀가공식품 수출동향을 분석한 결과 쌀가공식품 수출은 2020년 439만달러로 전년 금액대비 125% 증가한 것으로 나타났다. 일본과 필리핀, 말레이시아, 미국으로의 수출이 눈에 띄게 증가, 간편식 식품에 대한 수요가 증가했기 때문으로 분석된다. South Korea’s chicken exports reached a new record high in 2020 with shipments of processed chicken increasing nearly 60% from 2019. A report from the Korea International Trade Association states that the jump came as exports of packaged traditional chicken soup, or samgyetang, as well as chicken breast, spiked due to increased demand for home meal replacements due to the coronavirus.

지난해 온라인 식품시장이 코로나19 영향으로 역대 최대 호황을 누리며 거래액이 43조4천억 원으로 전년보다 62.4% 늘었다. 이중 음식 서비스 거래액은 17조4천억 원으로 78.6%, 음·식료품은 19조9천억 원으로 48.3%, 농·축·수산물은 6조1천억 원으로 71.4% 증가했다. The value of online food transactions came to $39.2 billion last year, up 62.4% from a year earlier, according to the data from Statistics Korea and industry sources. Nature’s Fynd is part of a wave of innovative products using a range of bacteria, fungi and plants to create meat alternatives.

정부가 5조원대 시장의 건강기능식품 소분 추천, 판매 규제를 일정 기간 면제하는 규제 샌드박스를 가동하면서 맞춤형 건기식이 승부처로 떠오르는 모양새다. 곡물 가격이 상승하면서 음식료 업체들의 가격 인상으로 이어져 단기 수익성 타격은 크지 않을 것이란 전망이 우세하다. Just publicly listed family firms in Asia have a market capitalization of more than $5.56 trillion, according to Credit Suisse Group AG. The pandemic has created additional operating challenges and complexities, accelerating the need to improve digitalization, systems and supply chain flexibility.

대체육을 중심으로 각광받고 있는 식물성 식품이 매년 평균 9.6% 성장해 2030년에는 116조원 규모가 될 것이라는 전망이 나온다. 온라인 채널의 성장과  HMR, 주류 등 가정용 수요 증가와 건강기능식품 수요 증가 등 식품 업계의 구조적인 트렌드 변화가 있었으며 이는 2021년에도 유효할 전망이다. Kerry, the Taste & Nutrition company, has released its Radicle Solution Finder, a web-based tool that allows users to instantly access solutions to plant-based formulation challenges. Radicle Solution Finder is an interactive and easy-to-use tool that aids in developing new products for the rapidly emerging plant-based market.

집밥 1.0 시대에 간편식은 ‘간편하고 맛있는 것’이면 됐지만, 2.0 시대 소비자는 ‘간편하면서도 신선하고 또 건강한 간편식’을 요구하고 있다. 육류 단백질 일변도의 간편식에 대한 소비자들의 반작용으로 칼로리가 낮고 소재가 다양한 해산물을 활용한 간편식이 성장할 것으로 예상된다. Shake Shack has introduced a little Seoul to its menu nationwide, with a new Korean-inspired fried chicken sandwich, chicken bites and fries featuring gochujang sauce and kimchi. Shake Shack’s crispy white-meat chicken bites and crinkle-cut fries are served with a spicy-sweet gochujang mayo sauce for dipping.

CJ제일제당이 올해 비비고 만두 매출 1조를 돌파, 해외 매출이 6천700억 원으로 전체의 65%에 달했으며 국내 매출은 3천600억 원이었다. 음식료 섹터는 올해 상반기 코로나19로 인해 실내 생활이 늘어나면서 실적 개선 기대감이 부각된 업종 중 하나다. Bibigo mandu  became a rare food item to join the country’s list of 1 trillion won seller after it achieved annual sales milestone of 1.03 trillion won this year, with 670 billion won generated from overseas. The company has 15 production facilities globally, including sites in Korea, the United States, China, Japan, Vietnam and Germany.

식물성 단백질로 만든 대체육 등 비건 식품을 전문으로 개발・생산하는 바이오믹스테크가 알토스벤처스 등으로부터 시리즈A 투자를 유치했다. 미국 식품의약국이 사람들한테 육류 알레르기 반응을 일으키는 알파갈이라는 당 분자가 없는 유전자 변형 돼지를 식품 및 의료용으로 승인했다. FDA approved the intentional generic alteration (IGA) of the pigs, called GalSafe pigs because the potentially allergenic sugar is called alpha-gal sugar. The approval, given to Revivicor Inc., represents the first time that FDA has approved an IGA for both human food consumption and for potential human therapeutics.

‘식음료·외식’의 구조조정이 57.9%로 가장 높은 가운데 얼머스-TRI 리스트럭처링 투자조합 1호는 제3자배정 유상증자 방식으로 MP그룹의 지분 33.11%와 경영권을 넘겨받았다. 투자업계 관계자는 “특히 프랜차이즈 업체의 경우 오너 리스크가 있고 사업 영속기간이 길지 않아 상장이 힘들어 엑시트 방법이 제한적이라는 한계도 있다”고 전했다.Local fried chicken chain Pelicana Chicken was the largest investor in the fund, allowing its chief Yang Hee-kwon to take the chief executive officer post at MP Group. Vowing to rise as the top pizza restaurant franchise, the firm has secured a total of 25 billion won recently by issuing new shares, as well as selling treasury stocks.

녹색소비자연대 김회장은 "프리미엄급 제품과 혁신적 고양이 간식의 폭발적 증가가 국내 펫푸드 시장의 최신 트렌드”라고 소개했다. 펫코노미 시장 확대 및 해외제품 난립에 대응해 사조동아원이 사조씨푸드와 함께 펫푸드 사업에 뛰어든다. Korea’s pet food market is very competitive, and many domestic and foreign brands continue to launch their products in Korea’s pet food market, believing the market has much potential. According to Euromonitor, the Korean cat food market is expected to reach $ 550.9 million in sales by 2025, growing on average 6% annually over the next 6 years.

맥도날드가 대체육류 업계 선두주자인 비욘드미트와 손잡고 개발한 '맥플랜트' 제품을 내년에 일부 시장에서 시험적으로 선보일 예정이다. 버거킹은 지난해 임퍼서블푸드와 손잡았고 던킨도넛츠, 베스킨라빈스 등 브랜드를 소유한 던킨 브랜즈 그룹은 비욘드미트를 협력사로 두고 있다. McDonald confirmed plans to begin testing its “McPLant” offering - made with its own proprietary plant-based patties - in 2021. A representative for Beyond Meat confirmed to Fox News that the brand worked with McDonald's to develop its McPlant patties.

기술발전 흐름 속에서 식음료업계도 제품 경쟁력을 올리기 위한 연구개발에 아낌없는 투자를 이어나가고 있다. 분말 스틱형 콜드브루, 액상형으로 어린이들도 마시기 쉬운 단백질 음료 등 최신 공법으로 편의성을 업그레이드한 음료 제품이 눈길을 끈다. Asian consumers account for more than 90% of global consumption of naturally healthy RTD tea which positioned as water alternatives with label claims like free-from sugar or additives. The funding round attracted diverse investors recognizing the company's strategic business model and potential to impact the health and well-being of people and the planet through advances in the food system.

혜토가 로얄 오차드의 티벡 레몬딜라이트가 '2020년 그레이트 테이스트 어워즈'에서 올해의 위너로 선정됐다고 밝혔다. 업계관계자는 “사계절 캠핑 시즌 시대가 다가오면서 식음료업체들의 캠핑 굿즈 판매 경쟁도 치열해질 것으로 보인다”고 말했다. Create the perfect cuppa with one of the traditional or innovative blends from these best tea brands. Each has its own story, a unique history, and an individual take on this iconic beverage. However, at the heart of each of them is a passion for a good quality, delicious cup of tea.

KG그룹은 크라운에프앤비를 통해 IMM프라이빗에쿼티가 보유 중인 할리스에프앤비 지분 93.8%를 인수하기로 계약을 맺었다고 밝혔다. 1998년부터 20년 이상 커피전문점으로 인지도를 쌓아온 할리스커피는 KG그룹 인수를 계기로 최신 IT기술을 접목해 고객서비스를 제고할 계획이다. With the acquisition deal, KG Group will own slightly more than 1.65 million shares, worth $124 million, of the coffee chain operator. South Koreans on average consumed alcoholic beverages 8.5 days per month in 2019, a poll showed.